tag:blogger.com,1999:blog-86791365704195916362024-03-14T13:08:05.305-03:00Maria PirãoAs delicias - e as dores - de uma certa cozinha/sala, num certo morro, numa certa ilha...Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.comBlogger140125tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-17831684148174031702014-04-17T17:51:00.001-03:002014-04-17T17:51:09.292-03:00Bolo de Laranja com Alecrim<p dir="ltr"><u>Quinta</u> chuvosa. Bebê dormindo. Casinha cheirosa. Só faltava mesmo o bolinho no forno! <br>
Não falta mais! Ótima oportunidade de praticar meu exercício favorito, a culinária meditativa. Cozinhar sem pressa, curtindo cada linha da receita e aproveitando para esvaziar a mente.... Recomendo! Muitíssimo! <br>
Quando o Gulosinho se espreguiçou o bolo já cheirava no forno e a Mamãe curtia o sol que resolveu aparecer só para um 'oizinho'. <br>
Deu prá notar que estamos em 'feriado mode'?!<br>
A receita é do delicioso <a href="http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=182">Panelinha</a>. Faça uma visita para ler a receita do bolo e não deixe de dar uma passeada pelo site que é uma coletânea de quitutes imperdíveis!</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://lh3.ggpht.com/-ZKTk0H-pkak/U1A-sKOqS9I/AAAAAAAAAqk/s1600/IMG_20140417_164037018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="http://lh3.ggpht.com/-ZKTk0H-pkak/U1A-sKOqS9I/AAAAAAAAAqk/s400/IMG_20140417_164037018.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjINBKm9CV3FeUrTJpOwrnMhFhXU3gFVqGIaMesvPZ1kzE_J_1ZT-1QhDNjJWsa9Nq0LY8jU0yGEmU8OOz-zZSgphzeKQdaEoXpYNVSLreX3IKY-kqCYSj1N-t2N_2xE-3HM0-zs4F8TzSX/s1600/IMG_20140417_163527011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjINBKm9CV3FeUrTJpOwrnMhFhXU3gFVqGIaMesvPZ1kzE_J_1ZT-1QhDNjJWsa9Nq0LY8jU0yGEmU8OOz-zZSgphzeKQdaEoXpYNVSLreX3IKY-kqCYSj1N-t2N_2xE-3HM0-zs4F8TzSX/s400/IMG_20140417_163527011.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxGa1X542dRDDZSVPiI1zYr4AiO_O3S_RH8S9UpuiFkjjxlS2G7tvMwZxDnmvZbH5HNZzzQrT-5ALaouTh91XzQOyR3mFds3OmzLkGLxTLYw_ikXe5hrfuykY7m7kkonn8wRbKUbG60A1/s1600/IMG_20140417_163626264.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxGa1X542dRDDZSVPiI1zYr4AiO_O3S_RH8S9UpuiFkjjxlS2G7tvMwZxDnmvZbH5HNZzzQrT-5ALaouTh91XzQOyR3mFds3OmzLkGLxTLYw_ikXe5hrfuykY7m7kkonn8wRbKUbG60A1/s400/IMG_20140417_163626264.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji25GzAZnQfLu0Tx9eeSkSLTCQ7r3e5ewZSFdQbgrmwUfW0U-mlFSrpjkujnpWxX5gfWXXwzOo7R_yNyQTBi0aGdHnjsUa_MNYF4-lNfjDeo3CHQbulbHkb5t_WlhH32lQjM1Ao_aNI30Y/s1600/IMG_20140417_163915122.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji25GzAZnQfLu0Tx9eeSkSLTCQ7r3e5ewZSFdQbgrmwUfW0U-mlFSrpjkujnpWxX5gfWXXwzOo7R_yNyQTBi0aGdHnjsUa_MNYF4-lNfjDeo3CHQbulbHkb5t_WlhH32lQjM1Ao_aNI30Y/s400/IMG_20140417_163915122.jpg"> </a> </div>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-6685844942731438762014-04-10T09:41:00.002-03:002014-04-10T09:41:31.420-03:00Arroz com Frango - e o menino com fome!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqrY2lNVN32bU4rGUEMQhMtFdvdU_MNBQaw5yzao2cJrkigDM0Q2asWCw1pFNtuYN_QWUJvo1QwdPtHKTxNlW5R-kseIhd-4g4WrkTKNh_4PUUYNryGeC1w57tKx6kQCZk4fFNAiY0zcy7/s1600/IMG_20140407_172341749.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqrY2lNVN32bU4rGUEMQhMtFdvdU_MNBQaw5yzao2cJrkigDM0Q2asWCw1pFNtuYN_QWUJvo1QwdPtHKTxNlW5R-kseIhd-4g4WrkTKNh_4PUUYNryGeC1w57tKx6kQCZk4fFNAiY0zcy7/s1600/IMG_20140407_172341749.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
Meu Gulosinho é guloso. Mesmo! Come de tudo. Come muito. Come sempre. É capaz de comer 3 bananas e sentar para jantar 2 pratos bem servidos de massa. Não é raro ele acordar e pedir prá comer arroz, macarrão ou carninha...Sim, um saquinho sem fundo. E como ele é assim, bom de garfo, colher, faca; eu abuso! Boto o fominha para experimentar de tudo! Pimenta? Sem problemas... Folha amarga? Ele come! Enfim, nada a reclamar nesse departamento.<br />
Mas como todo mundo, ele tem seus favoritos. Massas em geral, arroz temperado e pizza deixam essa boquinha nervosa! E lá se vão dois ou três pratinho recheados...<br />
Um dia desses ele pediu para jantar mais cedo. E eu não tinha nada pronto... Toca prá geladeira investigar! Frango assado, grão de bico, cenoura, um floretinho de brócolis <i>[da horta!]</i>, ovo. Beleza, Gulosinho, segura aí que a janta já sai!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSbxpCgA80DVp70cEGJ-Q3nZd1k_XIAz_enMXbSzOxbRLzueAoCYboHlmU2WkL9pGPYQAiKpbjXdVogLUvA5UK3Dl83fcOndPShTXYJHUTXpCR3YM6lD22mvHDObaucNvOzbmBQ-mgUBhV/s1600/IMG_20140407_172138722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSbxpCgA80DVp70cEGJ-Q3nZd1k_XIAz_enMXbSzOxbRLzueAoCYboHlmU2WkL9pGPYQAiKpbjXdVogLUvA5UK3Dl83fcOndPShTXYJHUTXpCR3YM6lD22mvHDObaucNvOzbmBQ-mgUBhV/s1600/IMG_20140407_172138722.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<i>Desfia o frango [e o menino com fome!] , pica a cebola, rala cenoura, procura a lata de milho e a polpa de tomate [e o menino com fome!], pica um nadinha de salsinha, cebolinha e manjericão [e o menino com fome!]. Refoga a cebola com a cenoura e o frango com um pouquinho de azeite [e o menino com fome!]. Uma refogadinha rápida no arroz [e o menino com fome!]. Coloca a polpa de tomate, água fervente o milho e o grão de bico (pré cozido) [e o menino com fome!]. Sal, pimenta [e o menino com fome!]. Tampa a panela, fogo baixo [e o menino com fome!]. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> Enquanto o arroz cozinha, um ovo em água fria. [e o menino com fome!] 5 minutos de fervura para a gema ficar bem úmida, mas não mole. Nos últimos 2 minutinhos, lá vai o brócolis prá água junto com o ovo (bem lavadinho antes) [e o menino com fome!] .</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> Arroz cozido e bem molhadinho. Uma colherinha de manteiga, salsinha, cebolinha e manjericão. Mexe, mexe. Prato! [e o menino, ainda com fome!] Ovo e brócolis para compor, queijo ralado, mãozinhas lavadas e deu de fome!</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i> </i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2koJ8hjtHpzahow3ukKm0X3K3BdaBqGfzT8ZZqF238RMlZ9y7AMaoEEYtZkvoZ_cSsRM_pXrJjxEOADfpQbyID4IgrIDRAcqiDxn_C2J1lcHUemv1k09DWV0S5cANP_kRM6TwOD2YrTmO/s1600/IMG_20140407_174239454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2koJ8hjtHpzahow3ukKm0X3K3BdaBqGfzT8ZZqF238RMlZ9y7AMaoEEYtZkvoZ_cSsRM_pXrJjxEOADfpQbyID4IgrIDRAcqiDxn_C2J1lcHUemv1k09DWV0S5cANP_kRM6TwOD2YrTmO/s1600/IMG_20140407_174239454.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
Aos curiosos, foram dois pratos MUITO bem servidos...Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-68780235996484748532014-04-07T10:16:00.001-03:002014-04-07T10:17:00.136-03:00Naked Cake de Cacau e Castanhas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PMOYqVNZFMybDp2RJBKPV07umH4NdvY57GoVHKz-NltSFwHr2jvqzDxiu1Cf9m2xn-dWy0oyo8KupneelO0SID5jt6nwGlSK_df6Pe7kbpTdBCp3pSGYN3gZTe1Tp2OOEbuk2a4CH5J4/s1600/naked+cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4PMOYqVNZFMybDp2RJBKPV07umH4NdvY57GoVHKz-NltSFwHr2jvqzDxiu1Cf9m2xn-dWy0oyo8KupneelO0SID5jt6nwGlSK_df6Pe7kbpTdBCp3pSGYN3gZTe1Tp2OOEbuk2a4CH5J4/s1600/naked+cake.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<br />
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</div>
Então... Não vou dizer que voltamos. Sem falsas promessas dessa vez! Só digo que senti saudades, e aqui estou! A cozinha por aqui continua animada <i>[especialmente com as duas mãozinhas extras ávidas por ajudar]</i> mas o tempo para fazer as fotos <i>[e quem convence o Gulosinho a segurar a fome para tirar foto??!] </i> e organizar os posts anda complicado.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuW4A9YKRs348PNjn5wFcM68d9zpTItOtw6qDu3yLmwRv1z7ACEbepdUXMf8OgwhZKo6KwNylNMKLC503YXKCIr6zqra3os2TTx12wkfBhbLtX22NZtNIKOCMBusOi1Ybt_yLk1d50ZGlj/s1600/DSC_0116.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuW4A9YKRs348PNjn5wFcM68d9zpTItOtw6qDu3yLmwRv1z7ACEbepdUXMf8OgwhZKo6KwNylNMKLC503YXKCIr6zqra3os2TTx12wkfBhbLtX22NZtNIKOCMBusOi1Ybt_yLk1d50ZGlj/s1600/DSC_0116.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<br />
Mas hoje deu! Fica, que hoje tem naked cake! <i>[Aliás, a confeiteira desajeitada - e preguiçosa- aqui, ama essa moda do naked cake! Coisa pheeeena, prática e linda, vai dizer?!]</i><br />
Pensei neste bolo a semana inteira. A massa é a infalível que já usei <a href="http://mariapirao.blogspot.com.br/2009/09/mais-doce-que-doce-de-batata-doce.html" target="_blank">aqui</a>, só com a substituição do chocolate em pó por cacau. Imaginei, planejei <i>[juro que até sonhei!]</i>. Ontem ele saiu do plano das ideias e foi ao forno. E ficou bom.... Muito bom! Pensa num bolo bom! A massa com gosto forte e amarguinho do cacau e o recheio crocante das oleaginosas contrastando com a ganache cremosa.... Miam miam... <i>[Só um minutinho que vou ali na geladeira e já volto!]</i><br />
<i><br /></i>
<i></i><br />
<i></i><br />
<i><div style="font-style: normal; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUqYweMS-1ZI60U11f2ZOPt9LQPxdYJcFj6Gi8P8IlsxSMJejTsjP41gh8JLHSizfpEBRTo2KQqXrTUYImGoWAUQOvasq83xyqbdQWtObfNFLcfwIUaTYhlXyvO_ZR-09K8F63CCxN9Hx6/s1600/DSC_0159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUqYweMS-1ZI60U11f2ZOPt9LQPxdYJcFj6Gi8P8IlsxSMJejTsjP41gh8JLHSizfpEBRTo2KQqXrTUYImGoWAUQOvasq83xyqbdQWtObfNFLcfwIUaTYhlXyvO_ZR-09K8F63CCxN9Hx6/s1600/DSC_0159.JPG" height="400" width="267" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><br /></i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><br /></i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>BOLO DE CACAU</i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: center;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>para fôrma redonda de 20cm</i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><b>Ingredientes</b></i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>3 ovos</i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1/4 xicara de óleo</i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1/2 xic de café preto bem forte</i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1 xicaras de açúcar</i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1 xícaras de trigo</i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1/2 colher de sopa de fermento químico</i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1/2 xícara de chocolate em pó</i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><br /></i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><b>Mão na Massa</b></i></div>
</div>
<div style="font-style: normal; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador bata as gemas, o açúcar, o café, o óleo e o chocolate em pó. Vá colocando o trigo e o fermento aos poucos, sem bater demais. Quando a massa ficar pesada, transfira para uma tigela para terminar de acrescentar o trigo e o fermento. Misture as claras em neve, com cuidado, à massa. Coloque em uma fôrma untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno pré aquecido, em 180 C, por - aproximadamente - 40 minutos. Teste enfiando um palito ou faca no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto!</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><br /></i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>RECHEIO DE OLEAGINOSAS</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><b>Ingredientes</b></i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1 lata de leite condensado</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1/2 lata de leite de coco</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1 xíc de oleaginosas picadas grosseiramente (usei amêndoas, castanha do Pará e de caju)</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1 colher de chá de manteiga</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><br /></i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><b>Mão na Massa</b></i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>Em uma panela em fogo baixo, junte todos os ingredientes. Mexa constantemente até o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar completamente antes de usar.</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><br /></i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>GANACHE</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><b>Ingredientes</b></i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>180g de chocolate (usei 80% cacau e saborizado com laranja)</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1 caixinha de creme de leite</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>1 colher de chá de manteiga</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><br /></i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><b>Mão na Massa</b></i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>Derreta o chocolate e a manteiga no microondas. Atenção para não queimar! Misture o creme de leite e deixe esfriar completamente.</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TAyvxhv-GrnTDrj2vVtt1TyzZZ88UDChvCmrhCbuls3LHqosUmLiAEooEvt0UZGcQFLbO984ZHpY_iuApCCtgP-_UtSgS1ypkbnowGxPeMIQF_dZ9kyv1nRmR-yXeGD0yZ7QsDZnWXiI/s1600/DSC_0200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8TAyvxhv-GrnTDrj2vVtt1TyzZZ88UDChvCmrhCbuls3LHqosUmLiAEooEvt0UZGcQFLbO984ZHpY_iuApCCtgP-_UtSgS1ypkbnowGxPeMIQF_dZ9kyv1nRmR-yXeGD0yZ7QsDZnWXiI/s1600/DSC_0200.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>MONTAGEM</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>Divida, horizontalmente, em 3 fatias. Coloque a fatia inferior no prato de servir. Umedeça a massa com suco de laranja, calda de açúcar ou refrigerante de limão ou guaraná. </i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>Espalhe o recheio de oleaginosas uniformemente por todo o bolo. </i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>Coloque segunda fatia sobre o recheio e aperte suavemente. Umedeça o bolo e espalhe 2/3 da ganache.</i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>Coloque o topo do bolo e aperte levemente. </i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>Despeje o restante da ganache no centro do bolo e salpique oleaginosas picadas por cima. Se desejar, peneire açúcar de confeiteiro sobre o bolo pronto. </i></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<i>Refrigere por algumas horas antes de servir.</i></div>
</div>
</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: arial; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 13px; line-height: 20px;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: Times;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small; font-style: normal; line-height: normal;"><br /></span></span></i></span></span></div>
Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-24955140907729883512013-02-15T15:34:00.000-02:002013-02-15T15:34:12.837-02:00Frango com Creme de Milho - Ói nóis aqui de novo!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoE4-5bmFCZ0PRqtJKoHUVpRXgypYNm183CrmjG3Yu1Cy2bdB68PLJJlorQxYASmYSACssV9pg9GuBYi2GddVKm71qxYjB6pV4QKkIdiXUBpIF5DGnyu9eEli_BeoaEr5KwEr0yK86tW6/s1600/P1160949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcoE4-5bmFCZ0PRqtJKoHUVpRXgypYNm183CrmjG3Yu1Cy2bdB68PLJJlorQxYASmYSACssV9pg9GuBYi2GddVKm71qxYjB6pV4QKkIdiXUBpIF5DGnyu9eEli_BeoaEr5KwEr0yK86tW6/s320/P1160949.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
E o Maria Pirão reabre as porta da cozinha, mais uma vez, depois de looonga pausa! Bem vindos! Não farei promessas de assiduidade, porque acho que todos já perceberam, não é meu forte! Mas me comprometo a dividir uma delícia ou outra que passar pela nossa mesa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Voltamos com um franguinho clássico <i>[e delicioso]</i> que tem sido um ótimo "vou receber visita de última hora e agora?"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
O mais usual é que se faça com peito de frango. Pelo gosto dos meu comensais, frango nem precisaria ter peito. Curtimos mais a carne escura <i>[sim, sabemos que é mais calórica, mas na maioria das vezes não ligamos muito não...] </i>das coxas e sobrecoxas e são elas que eu uso para fazer esse prato. É babinha de fazer fica fica boooommm...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhbzoIfjJE45Ma2bnAWFIFFHeIdcVdlafJc6uMt5bjMVTqaiQPr06tXe6LqbQaYyT0MAwwMTDUWTBaAQgZv7IfCTiFBvhNkm_g1bylnLjNv1sAhpSUYztiN0cX_G2d0yFmqe6I6582x7iI/s1600/P1160952.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhbzoIfjJE45Ma2bnAWFIFFHeIdcVdlafJc6uMt5bjMVTqaiQPr06tXe6LqbQaYyT0MAwwMTDUWTBaAQgZv7IfCTiFBvhNkm_g1bylnLjNv1sAhpSUYztiN0cX_G2d0yFmqe6I6582x7iI/s320/P1160952.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>FRANGO COM CREME DE MILHO</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>serve 4 gulosos</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><b>Ingredientes</b></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>2 coxas e 2 sobrecoxas de frango desossadas, em cubos</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>2 colheres de sopa de bacon picadinho</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>1 cebola picada</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>2 dentes de alho amassados</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>1 lata de milho verde </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>200ml de creme de leite</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>2 colheres de sopa de requeijão</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>sal e pimenta à gosto</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><b>Mãos na Massa</b></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Frite o bacon a própria gordura até que fique bem torradinho. Acrescente o frango e deixe dourar bem. Refogue junto a cebola e o alho até que a cebola fique transparente. Bata o milho verde com o requeijão e o creme de leite no liquidificador. Despeje o creme sobre o frango e deixe ferver. Tire do fogo e sirva com arroz e batatas palha.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbVpLbsVrHzJlFLw6tXctTXc_7TvEIDyBYrbNfxiNRV6ruZ_LuESB1Tifs9A5qkGw2MIX9ThrCLRGoTCuc-pP9RGh3zagEkn4AYRHgSD1N3NO-9zakf9hbniWsbXOQyVOg7NkpZrKAp7lM/s1600/P1160953.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbVpLbsVrHzJlFLw6tXctTXc_7TvEIDyBYrbNfxiNRV6ruZ_LuESB1Tifs9A5qkGw2MIX9ThrCLRGoTCuc-pP9RGh3zagEkn4AYRHgSD1N3NO-9zakf9hbniWsbXOQyVOg7NkpZrKAp7lM/s320/P1160953.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-71370560849937271902012-06-24T16:00:00.000-03:002012-06-24T16:00:02.949-03:00Bicho de Pé, Moranguinho... Docinho Rosa!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMBEu4dMwUmT0njXERilRr28V9vGaUo5csffyIhYLc_brCFGcGg0DwQl2GgaFkvdskIECXQTpyhNiksrD6KDJLTBoSeOHrJRvBXG6khoYYOCCFbS_nHXG6iEIxF3YAthhEq3t6K57yDwL/s1600/P1160938.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMBEu4dMwUmT0njXERilRr28V9vGaUo5csffyIhYLc_brCFGcGg0DwQl2GgaFkvdskIECXQTpyhNiksrD6KDJLTBoSeOHrJRvBXG6khoYYOCCFbS_nHXG6iEIxF3YAthhEq3t6K57yDwL/s400/P1160938.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">Já ouvi vários nomes para esse docinho: Moranguinho, Maçãzinha, Bicho de Pé [eca]. Eu chamo de Docinho Rosa. Ah, e se cada vez que eu chamasse ele viesse<i> [sonho meu].</i>.... Sei que há vários jeitos de fazer. Acredito que a mais comum seja com aquele pó para leite sabor morango [o do colelhinho, que eu A M A V A comer purinho de colher]. Esse é diferente, porque não acho que valha a pena ter uma lata inteira daquela coisinha rosa em casa para fazer esse docinho de vez em nunca. Ele é bocó de fazer e pode-se fazer de várias cores porque o que dá a cor e o sabor é a gelatina. E aí, já imaginou que coisa linda uma mesa de aniversário toda colorida?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyFAsCdFdFgUhyphenhyphenwPsVq4XuI6qu-8dA8uW5Jv93dgFaCSdJoyUSXZJP_m8OjN4qnCaaR6Q2ThH4IoS2zpZ-KXj1rJ1MEgWZ9gJqgGjEJozp8agqweePIyfLnUBBy8AnldDTxi3Z9xAUgR7J/s1600/P1160937.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyFAsCdFdFgUhyphenhyphenwPsVq4XuI6qu-8dA8uW5Jv93dgFaCSdJoyUSXZJP_m8OjN4qnCaaR6Q2ThH4IoS2zpZ-KXj1rJ1MEgWZ9gJqgGjEJozp8agqweePIyfLnUBBy8AnldDTxi3Z9xAUgR7J/s320/P1160937.JPG" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: "Verdana", sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">Docinho Rosa</span></i><i><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">rende aproximadamente 40 docinhos</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">Ingredientes</span><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">1 lata de leite condensado</span><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">3 colheres de sopa de gelatina</span><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">1 colher de sopa de manteiga</span><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">M</span><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">ão na Massa</span><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">Em fogo baixo, misture todos os ingredientes e mexa sempre at</span><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">é desgrudar do fundo da panela. Coloque em copinhos ou, se preferir, enrole e cubra com aç</span><span style="font-family: "Verdana", sans-serif;">úcar cristal, granulado colorido ou coco ralado.</span><span style="font-family: "Helvetica Neue", "Arial", "Helvetica", sans-serif;"><br /></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggpEfjwSVGNo006qVeyjdAVdcJntezZMnjg3MvipzxgWercD9IhF6m7-WxMpulmsV5bjdub7u_rokCHgCFNNPUBRzj5Ck6McisLCWaeB_93DYxNVC27sTCNCCTdO5wiBepaxHkUP_Deejm/s1600/P1160940.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggpEfjwSVGNo006qVeyjdAVdcJntezZMnjg3MvipzxgWercD9IhF6m7-WxMpulmsV5bjdub7u_rokCHgCFNNPUBRzj5Ck6McisLCWaeB_93DYxNVC27sTCNCCTdO5wiBepaxHkUP_Deejm/s320/P1160940.JPG" width="240" /></a></div>
<br />Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-35473451548162442432012-06-23T18:00:00.000-03:002012-06-23T18:00:01.400-03:00Espaguete ao Alho e Óleo- With a twist!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfL5GrEjAV30cX6P_wu4x2mmcPQZNir1UJyhENOH89xWcfxIrKDCkWlCM2UiA1g0SUvYc_U_tyJMQsT78wGhZAgzAtJHlPUkaYTKjbaUXgw6i_V_7HWGj-_UkVDVWgWxeXGhahRmq7s5hD/s1600/P1160997.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfL5GrEjAV30cX6P_wu4x2mmcPQZNir1UJyhENOH89xWcfxIrKDCkWlCM2UiA1g0SUvYc_U_tyJMQsT78wGhZAgzAtJHlPUkaYTKjbaUXgw6i_V_7HWGj-_UkVDVWgWxeXGhahRmq7s5hD/s400/P1160997.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Maridão trabalha algumas noites na semana. Nessas noites é comum que o Gulosinho durma muito cedo, antes mesmo de jantar [pensa em um carinha que AMA a companhia do pai]! Aí fico eu, liberada e sozinha [snif]... Se tenho comida pronta é uma maravilha, mas se não, cadê vontade de cozinhar? Eis que, noite dessas, tinha um finzinho [inho inho mesmo] de massa e praticamente nada para acompanhar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Alho e óleo?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbWUwBvYYbNVbkdjAPOCPx6SNTzZ32txJOjYbY-CVPtxPYISV_2mSKGZI-sIspUQwjyhLUIXyAMoNhLD4JP8K_bl0d_ChL2BLBxzR8evn2wKB1MK1o-lUkatOjpdo-BXTMdFB1ipeTBx1J/s1600/P1160993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbWUwBvYYbNVbkdjAPOCPx6SNTzZ32txJOjYbY-CVPtxPYISV_2mSKGZI-sIspUQwjyhLUIXyAMoNhLD4JP8K_bl0d_ChL2BLBxzR8evn2wKB1MK1o-lUkatOjpdo-BXTMdFB1ipeTBx1J/s320/P1160993.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Bom. Mas pode melhorar... Nada como um chalalá de vez em quando! Já tinha feito isso com bacon [que nesse dia eu não tinha] e resolvi testar com salame. Piquei em cubinhos, "empacotei" em papel toalha e coloquei no microondas [no meu, 1 min e 30 seg]. Ficou ótimo! Um chalalá delicioso para o meu jantar solitário! A receita nem é bem uma receita, mas vá lá... Cozinhe o espaguete como de costume e escorra. Numa panela aqueça azeite de oliva e coloque alho picado a gosto. Deixe o alho fritar um pouquinho [cuidado, queima rápido] e despeje o macarrão. Deligue o fogo e misture. Pronto. Janta!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpkGP-89zt_W3yudu9nbVEJs9lwu1ocCMXvR7G6ib-WAVf94OLMHeHr6_VdD80K4eaPIstD3nCrSM7cAjoJIHXauC7nu-ebcj5htRkBrHT6mvtNRttLj921nkEl4kQZD8x_bh-vfZDIni9/s1600/P1160996.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpkGP-89zt_W3yudu9nbVEJs9lwu1ocCMXvR7G6ib-WAVf94OLMHeHr6_VdD80K4eaPIstD3nCrSM7cAjoJIHXauC7nu-ebcj5htRkBrHT6mvtNRttLj921nkEl4kQZD8x_bh-vfZDIni9/s320/P1160996.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-9891900972278558002012-06-22T18:26:00.004-03:002012-06-22T18:26:43.348-03:00Bolo de Cenoura - "Aquele!"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQKozE2l3UAAAe84Gm-1OAhtFLo5_cKpaRWax46mLCeWMWtpxMqbEoQ7iFwy7QtnUikd8_EU3KQ5wUcEd-wKt-PPn21PbTwzeepLf33ac7SByk85rzo5but3PmfNtk5s_lCkmB37OayT0r/s1600/P1160984.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQKozE2l3UAAAe84Gm-1OAhtFLo5_cKpaRWax46mLCeWMWtpxMqbEoQ7iFwy7QtnUikd8_EU3KQ5wUcEd-wKt-PPn21PbTwzeepLf33ac7SByk85rzo5but3PmfNtk5s_lCkmB37OayT0r/s400/P1160984.jpg" width="305" /></a></div>
Desde que me lembro sempre fui gulosinha... Na escola, AMAVA quando tinha lanche coletivo! Gente, que coisa boa! Um monte de comidinhas para experimentar - a maioria feita pelas Mamães caprichosas. Não a minha, que comprava as coisas prontas porque cozinha nunca foi a dela, mas sempre que precisava de uma palestrinha na aula de história, lá ia ela <i>[e a gulosa aqui enchia era o peito de muito orgulho]</i>! Enfim que, dos pratos tradicionais de lanche coletivo, dois eram meus xodós: a torta salgada de liquidificador e o bolo de cenoura com cobertura de chocolate. A torta eu já tive o prazer de mandar para o lanche coletivo do Gulosinho <i>[óin....] </i>mas o bolo ele ainda não pode! Já andei treinando <a href="http://mariapirao.blogspot.com.br/2010/07/bolinhos-de-cenoura-com-laranja.html" target="_blank">aqui</a> e <a href="http://mariapirao.blogspot.com.br/2010/06/bolo-cenoura.html" target="_blank">aqui também</a> e tive ótimos resultados <i>[miam miam...]</i>, mas ainda não era "aquele". Esses dias blogueando por aí, ví o post no<a href="http://thecookieshop.wordpress.com/" target="_blank"> The Cookie Shop</a> e achei o post com a descrição que eu queria <i>"Esse bolinho da mamãe é super fácil de fazer, bem econômico e bem
tradicional, o legítimo bolo de cenoura com aquela cobertura de
chocolate que açucara e fica molhadinha/crocante". </i>Vai dizer, eu TINHA que tentar!<i> </i>Então, aqui está ele!<i> </i>Com gostinho de lanche coletivo.<i>..</i><br />
<div style="text-align: center;">
<i><strong><br /></strong></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPmL8TIjPKsfab0WzBZchHLbccxtEED_ypDB0qdg8uAOqyVtil7pJRt7DJEyg0mN9vn4oDXdaG-s9F8evNn3kgN4QfmZfCPjY68g6iAOJcWDwfNUNjgXZQQePNCzknlUjA6DhbEKmnT-wb/s1600/P1160988.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPmL8TIjPKsfab0WzBZchHLbccxtEED_ypDB0qdg8uAOqyVtil7pJRt7DJEyg0mN9vn4oDXdaG-s9F8evNn3kgN4QfmZfCPjY68g6iAOJcWDwfNUNjgXZQQePNCzknlUjA6DhbEKmnT-wb/s320/P1160988.jpg" width="236" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i><strong>Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate</strong></i><i><strong><span style="font-weight: normal;"> </span></strong></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><strong><span style="font-weight: normal;">Forma retangular 20X30 com </span></strong></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i><strong><span style="font-weight: normal;"><a href="http://thecookieshop.wordpress.com/2012/05/14/do-caderninho-da-mamae-bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate-o-legitimo/" target="_blank">Receita The Cookie Shop</a> </span></strong></i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<i><strong><span style="font-weight: normal;">Ingredientes </span></strong></i></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<i><strong><span style="font-weight: normal;">MASSA </span></strong> </i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>2 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>1 xícara de óleo</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>2 ovos</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>1 1/2 xícara de açúcar</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>2 xícaras de farinha de trigo</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>1 colher de sopa de fermento em pó</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>1 pitada de sal</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>raspas de 1 limão (eu não tinha e coloquei de laranja)</i></div>
<i>COBERTURA</i><br />
<i>1/2 xícara de açúcar</i><br />
<i>2 colheres de sopa de chocolate em pó</i><br />
<i>2 colheres de sopa de manteiga</i><br />
<i>3 colheres de sopa de leite</i><br />
<br />
<i><b>Mão na Massa </b></i><br />
<i>Preaqueça o forno a 180 graus. Unte e polvilhe com farinha de trigo
uma forma retangular de 20 X
30cm.</i><br />
<i>Numa tigela, peneire juntos a farinha, o fermento e o sal.Reserve.</i><br />
<i>Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar até não sobrar nenhum pedacinho de cenoura.</i><br />
<i>Junte esse creme à mistura de farinha de trigo reservada e misture
muito bem com uma espátula ou fuet, até ficam bem homogêneo. Junte as
raspas de limão. N<strong>ão bata tudo no liquidicador em hipótese
alguma – é aí que os bolos de cenoura costumam dar errado: o
liquidificador superaquece com a massa pesada e o fermendo perde o
efeito, fazendo o bolo solar.</strong></i><br />
<i>Passe a massa para a forma preparada e leve ao forno por mais ou
menos 30 minutos (na assadeira retangular vai mais rápido, uns 25
minutos. Na forma de buraco demora mais, uns 35 – 40 minutos). Faça o
teste do palito, se sair seco está pronto.</i><br />
<i>Se for desenformar, deixe o bolo amornar por uns 30 minutos.</i><br />
<i>Prepare a cobertura com o bolo já assado:</i><br />
<i>Junte todos ps ingredientes numa panela pequena. Leve ao fogo até
ferver, mexendo sempre – deixe fervendo por um minutinho e utilize
imediatamente, despejando sobre o bolo morno.</i><i>Dê umas furadinhas no bolo com um garfo, pra caldinha penetrar mais.</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4g7O2trZ1Yq1O-Cw_tspxWuzqJS7rbH7bvTdVbBei64CG8ngSeoC6X9gX1Uv17aIDNV8OCzx7KhaBBzVqDjOnc6FChzfshacQdUKLK8dRFx1y7b8kueAyJKf11eCwaebEGX_8YyaqUqSD/s1600/P1160986.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4g7O2trZ1Yq1O-Cw_tspxWuzqJS7rbH7bvTdVbBei64CG8ngSeoC6X9gX1Uv17aIDNV8OCzx7KhaBBzVqDjOnc6FChzfshacQdUKLK8dRFx1y7b8kueAyJKf11eCwaebEGX_8YyaqUqSD/s320/P1160986.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-48205402020852140502012-06-19T21:37:00.001-03:002012-06-22T14:02:50.888-03:00Almôndegas!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ45sN0Mtl4mrnxnaej98hbflkfWLYYyfgjHfE7G1PdUzNiVc-5VQEcdnMAzxJDR8qkALiUN7b6XiYlse2dNs-LUiZJbdewN0W2iZHtD05XFPwo4LUCM_hUyMn2iROhDybySTbacL9iIJe/s1600/DSC_0368.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ45sN0Mtl4mrnxnaej98hbflkfWLYYyfgjHfE7G1PdUzNiVc-5VQEcdnMAzxJDR8qkALiUN7b6XiYlse2dNs-LUiZJbdewN0W2iZHtD05XFPwo4LUCM_hUyMn2iROhDybySTbacL9iIJe/s400/DSC_0368.JPG" width="400" /></a></div>
Aniversário de casamento <i>[ueba!]</i>+ nascimento de afilhado <i>[guti guti] </i>+ filho doente <i>[credo!]</i>= 8 dias de ausência! Paciência...<br />
Dia desses Maridão comprou carne moída e assim que eu olhei para elas já sabia o destino que teriam: almôndegas! Nunca fui muito fã delas... Hoje entendo que era porque minha única referência não era das melhores, lá em casa as almôndegas eram secas, cascudas e sem molho <i>[nada muito apetitoso como podem imaginar]</i>. Depois de adulta, quando experimentei <i>[meio à contragosto]</i> numa cantina, amei! Mesmo assim, nunca tinha feito em casa porque achava que daria muito trabalho <i>[Mamãe já dizia, e não era elogio, que sou adepta à lei do menor esforço..]</i><br />
A novidade é que eu estava errada! Foi super rápido, sem sujeira e nem complicação. Comemos com massa e esse, com certeza vai ser um "pode fazer sempre". Até o Gulosinho bateu um pratão!<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovRpx19EcuuMoFfw3vdsYDYm3u-u2mcn4aWTRXDn0DzKH_bEn_NUwXNW9N1pnpjykg5VuoII2yl3ixNrOWf6M2GS6ZrnZ5n_ZckcmTb5JojVmiEigNIkyhgPG5HNT_MYnsLf0p8wXDO_o/s1600/DSC_0350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovRpx19EcuuMoFfw3vdsYDYm3u-u2mcn4aWTRXDn0DzKH_bEn_NUwXNW9N1pnpjykg5VuoII2yl3ixNrOWf6M2GS6ZrnZ5n_ZckcmTb5JojVmiEigNIkyhgPG5HNT_MYnsLf0p8wXDO_o/s320/DSC_0350.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>ALMÔNDEGAS </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Serve 3 gulosos e meio</i></div>
<i><br /></i><br />
<i>Ingredientes</i><br />
<i>Almôndegas: </i><br />
<i>400g de carne bovina moída</i><br />
<i>1/2 cebola picada</i><br />
<i>1 dente de alho amassado</i><br />
<i>1 pão de trigo amanhecido ralado</i><br />
<i>1 ovo</i><br />
<i>pimenta calabresa, louro e sal à gosto</i><br />
<i>óleo para selar</i><br />
<i>Molho: </i><br />
<i>1 lata de tomates pelados</i><br />
<i>2 folhas de manjericão picado</i><br />
<i>1 dente de alho amassado</i><br />
<i>sal e pimenta a gosto </i><br />
<i>queijo parmesão ralado</i><br />
<br />
<i>Mãos na Massa</i><br />
<i>Almôndegas </i><br />
<i>Misture os ingredientes da almôndega (menos o óleo) em uma tigela, tampe e deixe descansar na geladeira por, pelo menos, duas horas. Faça bolinhas do tamanho de 1/2 colher de sopa e reserve. Aqueça uma frigideira com um pouquinho de óleo no fundo (só o suficiente para não grudar). Sele as bolinhas em, pelo menos dois lados e reserve.</i><br />
<i>Molho</i><br />
<i>Retire o excesso de óleo da frigideira e aqueça o alho. Processe ou amasse com um garfo os tomates e misture com o alho, o sal, a pimenta e o manjericão. Despeje sobre as almôndegas em um refratário e cubra com queijo parmesão. Leve ao forno até que o molho borbulhe e que o queijo doure.</i>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-55917376073913744782012-06-11T20:23:00.002-03:002012-06-11T20:23:18.308-03:00Pescada Assada com Batatas e Alho Porró<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2nnTSIar5dsODvi40JJUORzokSyn3ZVglp9g_bu9WLIHHquXBEjs_T62-DVhkBLGxXwSQPAQeNcBgpkgUbzgGdvFXckDTukfsW7FYR8jcRNI0vzoJA0M4j-u8gPY3gnLxrM0LdSO40K4c/s1600/DSC_0313.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2nnTSIar5dsODvi40JJUORzokSyn3ZVglp9g_bu9WLIHHquXBEjs_T62-DVhkBLGxXwSQPAQeNcBgpkgUbzgGdvFXckDTukfsW7FYR8jcRNI0vzoJA0M4j-u8gPY3gnLxrM0LdSO40K4c/s400/DSC_0313.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Como já contei <a href="http://mariapirao.blogspot.com.br/search/label/berbig%C3%A3o">aqui</a>, morando em Floripa é uma vergonha a quantidade de peixes e frutos do mar que costumamos comer. Mas como diz uma amiga, tive mais sorte que juízo e meu <i>[inexistente]</i> problema de abastecimento foi resolvido. Meu Pai <i>[que sempre gostou da brincadeira]</i> comprou um rancho de canoa à beira mar e agora vive com os pézinhos n'água atrás de peixinhos e afins. Sorte minha <i>[e do Gulosinho]</i> porque volta e meia, recebemos uma visita de um Vovô coruja munido de um isopor recheado de delícias do mar! Esses dias, uma pescada que chegou fresquinha, foi para o forno com batatas e alho porró. Num dia nublado e frio, acender o forno foi um ótimo negócio! Além do peixe delicioso, o calor do forno deixou nossa casinha bem quentinha. Delícias do inverno.... Por aqui, tivemos que disputar as batatas com duas mãozinhas gorduchas <i>[e rápidas] </i>que devoraram os palitos num segundo!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK58ft49clTAsgEDAikjbJTykOLg3AGG3TuKTWCjBf0nmycdbO_m7oZ2NWfwQ2mtaOIJC7xJ255HfawqJ4zwZ5BLCCx_YpZX48ldIYY-383AICGuo1r4kmxFzhoV6aPIwZUquQ-sE9y5g8/s1600/DSC_0332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK58ft49clTAsgEDAikjbJTykOLg3AGG3TuKTWCjBf0nmycdbO_m7oZ2NWfwQ2mtaOIJC7xJ255HfawqJ4zwZ5BLCCx_YpZX48ldIYY-383AICGuo1r4kmxFzhoV6aPIwZUquQ-sE9y5g8/s320/DSC_0332.JPG" width="320" /></a></div>
<i>PESCADA</i> <i>ASSADA</i> <i>COM BATATAS E ALHO</i> <i>PORRÓ</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>serve 2 gulosos (e meio...)</i></div>
<i><br /></i><br />
<i>Ingredientes</i><br />
<i>1 pescada limpa ( a nossa tinha mais ou menos 1 kg)</i><br />
<i>1 laranja</i><br />
<i>2 batatas grandes picadas em palitos grossos</i><br />
<i>1 talo de alho porr</i><i>ó cortado em palitos</i><br />
<i>6 dentes de alho com casca </i><br />
<i>tempero para peixe (lim</i><i>ão, manjeric</i><i>ão, salsa e pimenta desidratados)</i><br />
<i>azeite de oliva</i><br />
<i>alecrim</i><br />
<i>sal</i><br />
<i><br /></i><br />
<i>M</i><i>ãos na Massa</i><br />
<i>Acomode o peixe em uma f</i><i>orma ou refrat</i><i>ário. </i><i>Corte a laranja em 4 partes, longitudinalmente. Recheie a barriga do peixe com 2/4 da laranja, tempero para peixe, 2 dentes de alho, alecrim e sal a gosto. Tempere a pele com o tempero para peixe e sal. Distribua as batatas, o alho e o alho porr</i><i>ó ao redor do peixe e os tempere com o tempero para peixe, sal e alecrim. Regue o peixe e os legumes com um fio de azeite de oliva. Leve ao forno na temperatura alta. Retire a assadeira do forno e reacomode os legumes para que permaneçam </i><i>úmidos a cada 10 ou 15 minutos. </i><i>Deixe assar por, mais ou menos, 45 minutos. Se necess</i><i>ário, ao </i><i>retirara do forno, doure a pele e as batatas com o maçarico culin</i><i>ário.</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6MlDWNrOWuxAVwvLCL-ZCSwpMgK2-tXQO3uKqP3aIfeRI8lOIWV6RMtdkxedz4Lspv90OAt7f1_WlRSdIX6D7Ah8ADwgrIxXICKdEktr2eGAqLZhIjh1RCS1URONCMa_TzUaAH42_p6gM/s1600/DSC_0317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6MlDWNrOWuxAVwvLCL-ZCSwpMgK2-tXQO3uKqP3aIfeRI8lOIWV6RMtdkxedz4Lspv90OAt7f1_WlRSdIX6D7Ah8ADwgrIxXICKdEktr2eGAqLZhIjh1RCS1URONCMa_TzUaAH42_p6gM/s320/DSC_0317.JPG" width="320" /></a></div>
<i>PS: continuo a procura de dicas de como não deixar os peixes tão assustadores nas fotos... Alguém?! Rs...</i>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-41547017190859413152012-06-06T18:30:00.001-03:002012-06-06T18:30:19.614-03:00Comida de Acampamento - Arroz com Linguiça<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcPo_4jutG6iL5GiOjvgAyLofdCTjaSQTuT7eblf5NpQDWhoqaqGZl9BaaGeB5_7QLc0EDqaUsV2kRRzQPQXH14mTyWkXAoaCI97kSrC0pBCoJwuvwn6bT2eRxTXq40sfz0EFH1PyoxRZB/s1600/DSC_0283.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcPo_4jutG6iL5GiOjvgAyLofdCTjaSQTuT7eblf5NpQDWhoqaqGZl9BaaGeB5_7QLc0EDqaUsV2kRRzQPQXH14mTyWkXAoaCI97kSrC0pBCoJwuvwn6bT2eRxTXq40sfz0EFH1PyoxRZB/s400/DSC_0283.JPG" width="400" /></a></div>
Sempre que penso em acampamento, lembro desse prato. Simples, rápido, prático e barato <i>[delicioso]</i> é perfeito para quando se precisa de uma comida com poucos igredientes e muita "sustância"!<br />
Dessa vez, ele apareceu na nossa mesa mais por uma questão de muita fome e muita pressa! Maridão resolveu aproveitar o final de semana e consertar o gás <i>[ueba!]</i> Mas, como nem tudo são rosas, o conserto ficou pronto só quando as barrigas já roncavam alto demais para pensar em uma comida mais elaborada.<br />
Só para fazer uma graça <i>[sem perder tempo]</i> resolvi flambar a linguiça e só posso dizer que no meu próximo acampamento vou ter que arrumar um espacinho na mochila para uma cachacinha <i>[hic!]</i>... Fez toda a diferença! A cachaça deu um fundinho adocicado que combinou demais com o salgado/apimentado da linguiça.<br />
Rapidinho estávamos suspirando de pancinhas cheias... Ê delícia...<br />
Boa pedida para quem quer comidinha boa sem sair das cobertas por muito tempo nesse feriadão congelante!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAKCBSOmuhB9kODrDtx0rzTk5LEUw1n-bvDBYih231QE6bzLY55RgJMP7U0mQjI1WaHyK_2Qd9E5i_fq-0neQ0FK6B2yVNP1DvV5G_61_h9q6gPJc2aLKOZmkNs-KGravdlIbbITBb493v/s1600/DSC_0287.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAKCBSOmuhB9kODrDtx0rzTk5LEUw1n-bvDBYih231QE6bzLY55RgJMP7U0mQjI1WaHyK_2Qd9E5i_fq-0neQ0FK6B2yVNP1DvV5G_61_h9q6gPJc2aLKOZmkNs-KGravdlIbbITBb493v/s320/DSC_0287.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>ARROZ</i> <i>COM LINGUIÇA</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>serve 4 gulosos</i></div>
<i>Ingredientes</i><br />
<i>240g de linguiça defumada picada</i><br />
<i>2 dentes de alho picados</i><br />
<i>2 cebolas grandes em fatias finas</i><br />
<i>1/4 x</i><i>ícara de cachaça branca</i><br />
<i>2 x</i><i>ícaras de arroz</i><br />
<i>1/2 x</i><i>ícara de molho de tomate</i><br />
<i>4 x</i><i>ícaras de </i><i>água fervendo</i><br />
<i>1 colher de sopa de manteiga</i><br />
<i><br /></i><br />
<i>M</i><i>ãos na Massa</i><br />
<i>Refogue a linguiça at</i><i>é que fique douradinha. Acrescente o alho e a cebola e deixe amolecer um pouco. Regue com a cachaça e flambe. Coloque o arroz e mexa bem. Despeje o molho de tomate, a </i><i>água e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada at</i><i>é que a </i><i>água do arroz seque. Quando estiver pronto, coloque a manteiga e mexa bem at</i><i>é que ela derreta por completo.</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuXWQUZ-q7UgZGvVIJkqjA-BE9FW3YanJLFrTYJWaw65xTz1ExK1DzaL_u60fkOtEOiTYfRYGb-vK3X-MdXSYG4dQar6rLirV8lhpKLmlbQ8S1MQ2vIiLim33jKLKNixLaKANEBq1sHEiM/s1600/DSC_0291.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuXWQUZ-q7UgZGvVIJkqjA-BE9FW3YanJLFrTYJWaw65xTz1ExK1DzaL_u60fkOtEOiTYfRYGb-vK3X-MdXSYG4dQar6rLirV8lhpKLmlbQ8S1MQ2vIiLim33jKLKNixLaKANEBq1sHEiM/s320/DSC_0291.JPG" width="214" /></a></div>
<i><br /></i>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-3254310579074405132012-06-05T21:26:00.002-03:002012-06-05T21:26:45.254-03:00Creme de Alho Porró - Brrrrrrrr que frio!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNhPkAX9quOQS_QuQQkye11sy7Vkm0ah7KLpEnoh2dAin1xIlMRgQjimhKbQUkQApN8qYCS3WVHNs_0Ms9c5tb8sx6QwOPluy1reI_97cXU8ZRS_nEisHBTN2hvZyfLU9XOYcsYrI8gB3B/s1600/P1160892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNhPkAX9quOQS_QuQQkye11sy7Vkm0ah7KLpEnoh2dAin1xIlMRgQjimhKbQUkQApN8qYCS3WVHNs_0Ms9c5tb8sx6QwOPluy1reI_97cXU8ZRS_nEisHBTN2hvZyfLU9XOYcsYrI8gB3B/s400/P1160892.JPG" width="300" /></a></div>
Parece que o inverno finalmente deu as caras <i>[e cores]</i> por aqui! O dia amanheceu chuvoso e <i>[muito]</i> frio! Gulosinho está muito seguro contra quedas de tão fofo por conta da quantidade de camadas de roupa... Bom prá ele, que anda cada dia mais traquina e audacioso! Para esquentar, fiz um creme de alho porró com frango para nossa janta.Teve gente que foi até dormir mais cedo curtindo o calorzinho da sopa na pancinha...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Z8qALKtHvKjA8kBeeIdzu1SAAyvbmkdH_mZVwJWf7G6ooxN02dZ2H-ATiVfa9roD1Err2rcI78PyfT93o6v9fijqS7Uj4H-aRLBF2eiqM78etbwwC8vzMQswCwNUEn37yFQSG0UKQCN4/s1600/P1160889.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Z8qALKtHvKjA8kBeeIdzu1SAAyvbmkdH_mZVwJWf7G6ooxN02dZ2H-ATiVfa9roD1Err2rcI78PyfT93o6v9fijqS7Uj4H-aRLBF2eiqM78etbwwC8vzMQswCwNUEn37yFQSG0UKQCN4/s320/P1160889.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>CREME DE ALHO PORRÓ</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>serve 2 gulosos e meio</i></div>
<i>Ingredientes</i><br />
<i>2 sobrecoxas de frango</i><br />
<i>1 fio de óleo vegetal</i><br />
<i>500ml de caldo de frango</i><br />
<i>1 cebola picada</i><br />
<i>2 batatas grandes</i><br />
<i>1 talo de alho porró</i><br />
<i><br /></i><br />
<i>Mãos na Massa</i><br />
<i>Refogue as sobrecoxas no óleo até que dourem. Acrescente a cebola e deixe amolecer. Descasque e pique as batatas em cubos e coloque na panela. Despeje o caldo de frango e - se necessário - complete com água para cobrir as batatas. Cozinhe com a panela semi tampada até que as batatas amoleçam. Retire o frango e com a panela fora do fogo, utilize o mixer, liquidificador ou amassador para esmagar as batatas. Pique o frango e o devolva para a panela. Corte o alho porró em anéis finos e coloque na panela. Leve ao fogo baixo até que o alho porró amoleça. Se preferir, sirva com creme de leite e queijo parmesão ralado.</i>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-52672089850102870732012-06-04T12:55:00.003-03:002012-06-04T13:24:03.590-03:00Fica, tem Cuca!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFI-RRcFFQfeJdHvbyiRhXba1O-qGByK2jV3EY-3Axr6DABRX-3tLifCIaFX-bV0cU_zCUxt2IyHCGllcSpDroYL5Re53JuVqFqj8AzPR85qliylgkRhf649j6OWM_eSx9U-CJJ-2bn2cp/s1600/DSC_0296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFI-RRcFFQfeJdHvbyiRhXba1O-qGByK2jV3EY-3Axr6DABRX-3tLifCIaFX-bV0cU_zCUxt2IyHCGllcSpDroYL5Re53JuVqFqj8AzPR85qliylgkRhf649j6OWM_eSx9U-CJJ-2bn2cp/s400/DSC_0296.JPG" width="267" /></a></div>
<br />
Estamos de volta! Quase um ano depois, o Maria Pirão reabre as portas da nossa cozinha! Um Gulosinho <i>[e uns quilinhos]</i> a mais, Maridão em casa <i>[ueba!] </i>e muita ação na cozinha!<br />
E para o retorno, um quitute com gostinho de segunda chuvosa e tarde preguiçosa: cuca! <i>[Só ficou faltando uma amiga bem querida para fofocar e tomar café esperando a tarde passar enquanto o Gulosinho apronta das suas...]</i><br />
<br />
Essa cuca foi um grande acaso <i>[para aqueles que acreditam neles...]</i>. Estava procurando uma receita de panquecas para me livrar de vez de 1kg de farinha de arroz integral que estava quase de aniversário. Na busca, encontrei a receita e, confesso, duvidei.... A foto era linda <i>[e eu, escorpiana desconfiada, logo pensei: google images! Não pode que cuca de farinha de arroz fica linda assim!]</i><br />
Mas....Tinha bananas dando sopa e farinha de arroz para gastar, então as panquecas viraram cuca.<br />
Maridão estava fazendo greve de doces <i>[o que para ele não é nenhum grande sacrifício]</i> e teve que se render!<br />
Só posso dizer que foi, provavelmente, a cuca de banana mais deliciosa que já saiu do meu forno<i> [tá, nem foram tantas assim, mas já houve tentativas prévias..]</i> Vale, muito! Atende, inclusive, a quem não deve comer glúten. E, além do mais, é facinho facinho....<br />
Fica, tem cuca!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZCDBu1BeK9VDHep-iVttV0M0audjfeN9cYSZgcuNzMTv3IEtvidXkkwVwORD896-4P3LWyxmTJXdw_gUW3DzZF5I62X6afybE8oKH-u0LHNuMvyRaEejAQP3PqlpeJnFUYvdmEKFeWGdV/s1600/DSC_0297.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZCDBu1BeK9VDHep-iVttV0M0audjfeN9cYSZgcuNzMTv3IEtvidXkkwVwORD896-4P3LWyxmTJXdw_gUW3DzZF5I62X6afybE8oKH-u0LHNuMvyRaEejAQP3PqlpeJnFUYvdmEKFeWGdV/s320/DSC_0297.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;"></span></i></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: #b6d7a8;">CUCA DE BANANA - FARINHA ARROZ</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: #b6d7a8;">Refratário retangular 20 x 30 cm</i></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: #b6d7a8;"><br /></i></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: #b6d7a8;">Ingredientes</i></span></div>
<div align="left">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: #b6d7a8;">MASSA</i></span></div>
<span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i></i></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;"></span></span><br />
<div align="left">
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: #b6d7a8;">3 ovos</i></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8; border-collapse: separate; border-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>1 cx de creme de arroz ou farinha de arroz ( 200 gramas)<br />½ xícara ( chá ) de óleo<br />2 xícaras ( chá ) de açúcar<br />1 xícara ( chá ) de leite quente<br />1 colher ( sopa ) de fermento químico em pó<br />raspas de casca de limao (opcional)<br /><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px; text-align: -webkit-auto;">FAROFA</span></i></span><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px; text-align: -webkit-auto;">5 colheres de açúcar;</span><br /><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px; text-align: -webkit-auto;">4 colheres de creme de arroz ou farinha de arroz;</span><br /><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px; text-align: -webkit-auto;">1 colher de margarina;</span><br /><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px; text-align: -webkit-auto;">canela o quanto quiser</span></i></span><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>Mãos na Massa<br />MASSA</i></span><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>Bata as gemas com o açúcar, depois o óleo e o restante dos ingredientes, fermento por último (ou bata junto com as claras ajuda a crescer e ficar firme). Para ficar o bolo macio, eu sempre bato as claras separadas e depois misturo a massa.</i></span><br />
<br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>FAROFA</i></span><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>Misture os ingredientes "esfarelando"a manteiga até que fique uma farofa bem úmida.</i></span><br />
</span><br />
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: #b6d7a8;">MONTAGEM</i></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;"><span style="background-color: #b6d7a8;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>Coloque a massa em uma assadeira retangular, coloque as bananas nanicas maduras e cortadas em fatias e por cima de tudo jogue a farofa doce. Leve ao forno médio, já pre-aquecido e asse por 30 ou 40 minutos.</i></span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;"><span style="background-color: #b6d7a8;"><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>Receita <a href="http://www.riosemgluten.com/receitas.htm">daqui</a></i></span>
<br />
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCC1sfedpJVNsjr2x60nn3K4O-OTAU7b118wLNl0Qb_frQ5SVvuJk9Z7H0Iob-iyVqldsUlCgI7aT8y8LeFVoKUE8cpDh-FLZOVu02ElvUnJB-g2HBafVtM6FskKxjs8PQXj2aBpLITJBX/s1600/DSC_0310.JPG" imageanchor="1" style="background-color: #b6d7a8; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCC1sfedpJVNsjr2x60nn3K4O-OTAU7b118wLNl0Qb_frQ5SVvuJk9Z7H0Iob-iyVqldsUlCgI7aT8y8LeFVoKUE8cpDh-FLZOVu02ElvUnJB-g2HBafVtM6FskKxjs8PQXj2aBpLITJBX/s320/DSC_0310.JPG" width="214" /></a></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8; border-collapse: separate; border-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><i>Fotos Marcus Maglia</i></span><br />
<br />
<br />
</span><br />
<div align="left" style="font-family: 'Times New Roman';">
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; border-collapse: separate; border-spacing: 0px;"><br /></span></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;">
</span><br />
<div align="left">
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; border-spacing: 0px;">
</span>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-46372845658109190102011-06-16T11:52:00.000-03:002011-06-16T11:52:08.394-03:00Lasanha de Beringela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp3p52GyVEyg_aJaQnk0WZc0qmWw0HFUN0u0BV-wareqe0AQLUG4p7rLnDVFLENu-_4WGB1YMt9GriX6iicsiIviWVxdmY-NW8Lvi3Asrl_d9VhPwmLzLxTkO0FEtEhpz6oaD3CeZbLiTI/s1600/P1140530.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp3p52GyVEyg_aJaQnk0WZc0qmWw0HFUN0u0BV-wareqe0AQLUG4p7rLnDVFLENu-_4WGB1YMt9GriX6iicsiIviWVxdmY-NW8Lvi3Asrl_d9VhPwmLzLxTkO0FEtEhpz6oaD3CeZbLiTI/s320/P1140530.JPG" width="320" /></a></div> Então que num sábado desses recebemos a Comadre Fê e Comadre Lu <i>[diretamente dos alpes suínos]</i> para almoçar em casa. Eu já sei, de longa data, que minha Comadre Fê é chegada num queijinho e adora beringela. Para completar, fazia tempos que eu estava louca para experimentar fazer uma lasanha de beringela. Pronto: juntou a fome com a vontade de comer. Cardápio decidido: lasanha de beringela! Para falar a verdade, foi a primeira lasanha de beringela que eu comi... Sei que a receita tradicional usa as beringelas à milanesa, mas eu não estava nem um pouco disposta a fazer toda a meleca da fritura e além do mais eu ia receber uma nutricionista linha dura prá almoçar... Então, nossa lasanha foi feita com beringela grelhada. Não posso falar muito, porque nunca comi a original, mas posso garantir que ficou boooom....<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRrRNY7liLsFVd-zwXebFYSZH8wIODNw944tD2vcJ1KWU1mQ9gL0-owD_1NA6pNRRZA89TT_-9u6CwNgRU7Fxb3s38yQfwhRiGV7TVvofx-i02Yso4sve0yCZ4Iw0ELymuNXjM34cDhrmN/s1600/P1140531.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRrRNY7liLsFVd-zwXebFYSZH8wIODNw944tD2vcJ1KWU1mQ9gL0-owD_1NA6pNRRZA89TT_-9u6CwNgRU7Fxb3s38yQfwhRiGV7TVvofx-i02Yso4sve0yCZ4Iw0ELymuNXjM34cDhrmN/s320/P1140531.JPG" width="320" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>LASANHA DE BERINGELA</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>serve 4 gulosos</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>Ingredientes:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>2 beringelas</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>azeite de oliva</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>alho</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>sal</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>500g de músculo cortado em tirinhas</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>1 cebola picada</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>2 dentes de alho picados</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>cominho</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>mostarda em grãos</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>pimenta do reino</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>1/2 xícara de molho de tomate</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>2 colheres de sopa de manteiga</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>1 colher de sopa de farinha de trigo</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>500 ml de leite (aproximadamente)</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>100g de queijo parmesão ralado </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>50g de gorgonzola<br />
200g de queijo muçarela ou prato ralado</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>Mãos na Massa</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>Corte as beringelas, longitudinalmente, em fatias de mais ou menos - 1cm e besunte com azeite de oliva, salpique sal e alho bem picado. Aqueça uma grelha (eu usei o grill elétrico) e grelhe as fatias dos dois lados. Na panela de pressão, refogue a carne e acrescente cebola, alho, sal, o molho de tomate e os temperos a gosto. Feche a panela e deixe chiar por 45 minutos. Deixe a pressão sair sozinha e reserve o molho. Numa outra panela, derreta a manteiga e misture o trigo até fazer um "pirão". Vá acrescentando o leite morno aos poucos, sem parar de mexer, até obter a consistência desejada. Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado e o gorgonzola picado. Acerte o sal e reserve. Montagem: em um refratário coloque um pouco do molho branco. Acomode as fatias de beringela até cobrir o fundo. Acrescente uma camada do molho de carne e em seguida mais uma camada de beringela. Siga assim até completar o refratário. Finalize com molho e cubra com uma camada generosa de queijo muçarela. Leve ao forno médio, pré aquecido, até que a lasanha borbulhe e o queijo doure. Se preferir, após retirar do forno, toste o queijo com um maçarico.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqwbgU-Y4h92TOLQGT4PyWRT6MSg07MeUzjCDdeS2K675r8SsSrt1-Mjxg7KwiGVwsr-AzxFOL6BRUDYDEbF35Dai2mKjCoegzI9tadNly15GJRVGEyvIpzaqn0ph2-ZzaHTM0AwZR6-ry/s1600/P1140516.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqwbgU-Y4h92TOLQGT4PyWRT6MSg07MeUzjCDdeS2K675r8SsSrt1-Mjxg7KwiGVwsr-AzxFOL6BRUDYDEbF35Dai2mKjCoegzI9tadNly15GJRVGEyvIpzaqn0ph2-ZzaHTM0AwZR6-ry/s320/P1140516.JPG" width="320" /></a></div>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-82608855737324011442011-05-18T15:22:00.000-03:002011-05-18T15:22:57.985-03:00Brigadeirão Branco com Lemoncello<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMRnBp5wDb_52ZOt_Gz1bsiZCUFWBQHAu9krJ4J8xsQaCnBW2cFVi7DAip-7K9UPfw5bVw7tH8GluVhXqlBF9dlq3K93Xf2jXvdvwby3Xl8Kf3CfuEILY2yr0mIk99nFOCfsYG88bEjbtW/s1600/P1140505.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMRnBp5wDb_52ZOt_Gz1bsiZCUFWBQHAu9krJ4J8xsQaCnBW2cFVi7DAip-7K9UPfw5bVw7tH8GluVhXqlBF9dlq3K93Xf2jXvdvwby3Xl8Kf3CfuEILY2yr0mIk99nFOCfsYG88bEjbtW/s400/P1140505.jpg" width="300" /></a></div><br />
Bom, quem é vivo sempre aparece! Além de ter feito passagens relâmpago - e bastante rotineiras - na cozinha, não tenho andado muito criativa... Sabe: trabalho, casa <i>[em reforma, porque grávida ADORA uma reforma]</i>, ginástica <i>[porque, né?! É preciso se preparar para o parto]</i> e marido em casa <i>[o único comentário que cabe aqui é "oba!]</i>... Enfim, estamos aí!A delícia da foto foi uma experiência meio que improvisada para completar uma sobremesa que não tinha dado muito certo para um jantar na casa da vizinha nova <i>[coincidentemente priminha]</i>, Jana. Olha, posso garantir que foi o melhor improviso dos últimos tempos! Ficou demais de bom! Sabe aquela sobremesa que a gente come fazendo "hummmmmm" involuntariamente? Prá mim, foi assim! A receita é uma adaptação à receita do <a href="http://mariapirao.blogspot.com/2010/07/brigadeirao-da-comadre-jo.html">Brigadeirão da Comadre Jô</a>.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIRK2HC2WR1o_emra3VW6Tel6yPNEqoC-4CpM2L3LV5SQ0IfrAtzBfCuSYzIhd-nWWZ-ifZ3PitUIFrxfr-rk6sA8QmYTabsRtAFZNp67fFLrcgHcYgCvWsD-CoU6jiWtYpd2-gOXG36-r/s1600/P1140506.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgajC_2-IgzRrEENvQplBziSnhKm7sFswn1AAyJ1DNVavmgGTjuG9XFTFCsoA1Kg4N245Q_2-1XTfd5WtO-RGY15eQJkvTmMA8E_jREShvJsQ4y2_xQHvehxNeiWCIF-bE5uiyQoWT9n3W7/s1600/P1140509.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgajC_2-IgzRrEENvQplBziSnhKm7sFswn1AAyJ1DNVavmgGTjuG9XFTFCsoA1Kg4N245Q_2-1XTfd5WtO-RGY15eQJkvTmMA8E_jREShvJsQ4y2_xQHvehxNeiWCIF-bE5uiyQoWT9n3W7/s400/P1140509.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: center;">BRIGADEIRÃO BRANCO COM LEMONCELLO</div><div style="text-align: center;">serve 8 beeem gulosos</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Ingredientes:<br />
2 Latas de Leite Condensado;<br />
6 gemas;<br />
1 lata de leite;<br />
1 colher de sopa de amido de milho;<br />
100g manteiga;<br />
1 pacote de coco ralado;</i></div><div style="text-align: justify;"><i>Lemoncello a gosto (ou outro licor cítrico)<br />
<br />
Modo de Fazer:<br />
Bata tudo muito bem no liquidificador, despeje numa forma untada c/ manteiga e asse em banho Maria tampado com papel alumínio, leve ao forno pré-aquecido (280º), por + ou – 45 minutos. Deixe amornar, desenforme e sirva gelado, banhado com lemoncello. </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIRK2HC2WR1o_emra3VW6Tel6yPNEqoC-4CpM2L3LV5SQ0IfrAtzBfCuSYzIhd-nWWZ-ifZ3PitUIFrxfr-rk6sA8QmYTabsRtAFZNp67fFLrcgHcYgCvWsD-CoU6jiWtYpd2-gOXG36-r/s1600/P1140506.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIRK2HC2WR1o_emra3VW6Tel6yPNEqoC-4CpM2L3LV5SQ0IfrAtzBfCuSYzIhd-nWWZ-ifZ3PitUIFrxfr-rk6sA8QmYTabsRtAFZNp67fFLrcgHcYgCvWsD-CoU6jiWtYpd2-gOXG36-r/s320/P1140506.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><i><br />
</i></div><div style="text-align: justify;"> </div>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-21777375067765084222011-04-27T17:20:00.000-03:002011-04-27T17:20:23.381-03:00Risotto de Tomate Seco com Rúcula<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKj1RItbcA3B1JTLRW5RtRjFo2uqCKB7jbYGu4EqAxvbVUttq0dAu0kwFeEFWeDH2lmfv9jd6I26ZHDhAnNYjN3IwbkQ21anns9SmWPWXZzM6GRocBjvgXKHJAQCZ3lqJkmLYZ8Yz5XWYH/s1600/risotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKj1RItbcA3B1JTLRW5RtRjFo2uqCKB7jbYGu4EqAxvbVUttq0dAu0kwFeEFWeDH2lmfv9jd6I26ZHDhAnNYjN3IwbkQ21anns9SmWPWXZzM6GRocBjvgXKHJAQCZ3lqJkmLYZ8Yz5XWYH/s320/risotto.jpg" width="320" /></a></div> Este reveillón foi realmente especial! Além de ser o primeiro na companhia no nosso " fióte" <i>[ainda que bem pequenininho, na pança]</i> , passamos uma noite de bastante frio, na França com amigos muito queridos! Especialíssimo! Só não posso tecer mais elogios porque a noite acabou meio cedo, com uma barrigudinha MUITO enjoada e um Maridão/futuro pai caindo de gripe! Mas, até a parte do risotto, estava tudo ótimo! Como disse, estávamos com amigos e decidimos passar a noite em casa mesmo <i>[pense em friiiio]</i>, por isso planejamos uma jantinha supimpa e o risotto ficou por minha conta. Ficou joinha! Agora, dêem uma paradinha só para dar uma olhadinha na "companheira" do risotto. Meu fióte que me desculpe, mas até eu tomei uns golinhos... Com enjôo e tudo! Cabe aqui, um agradecimento enorrrrrme aos Compadres Léo e Ethi pela semana maravilhosa de viagensinhas, vinhos, queijos e mandarinas. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTFOfLYARalbiwRaQNj7DWsBk7mti9J3bkmcPbg01Ddu5IE488ordQtqE2OYe-4naKg14hK4FwbRBObZIZurCN0-2KYNQC4bAPVmOYVyZdEnmjV0f1_4-aC5fRRCgvyK2m6likTiIFi3p6/s1600/risotto+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTFOfLYARalbiwRaQNj7DWsBk7mti9J3bkmcPbg01Ddu5IE488ordQtqE2OYe-4naKg14hK4FwbRBObZIZurCN0-2KYNQC4bAPVmOYVyZdEnmjV0f1_4-aC5fRRCgvyK2m6likTiIFi3p6/s320/risotto+2.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>RISOTTO DE TOMATE SECO COM RÚCULA</i></div><div style="text-align: center;"><i>serve 8 gulosos</i></div><div style="text-align: left;"><b><i>Ingredientes</i></b></div><div style="text-align: left;"><i>4 xícaras de arroz arbóreo</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 cebola</i></div><div style="text-align: left;"><i>4 colheres de sopa de manteiga</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 xícara de vinho branco</i></div><div style="text-align: left;"><i>2 vidros (pequenos) de tomates secos </i></div><div style="text-align: left;"><i>8 a 10 xícaras de caldo de legumes ou galinha</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 xícara de queijo parmesão ou grana ralado </i></div><div style="text-align: left;"><i>rúcula a gosto</i></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><i><b>Mão na Massa</b></i></div><div style="text-align: left;"><i>Esquente o caldo e mantenha aquecido. Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e coloque a cebola picada para refogar. Acrescente o arroz e mexa bem. Despeje o vinho e continue mexendo vigorosamente. Abaixe o fogo e coloque o tomate seco picado e 1 concha de caldo. Continue mexendo e quando o caldo estiver quase seco acrescente mais uma concha. Repita o processo por aproximadamente 15 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Ao morder ele não deve grudar nos dentes. Desligue o fogo e coloque mais 2 colheres de sopa de manteiga e o queijo e misture bem. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Sirva, acompanhado de rúcula fresca. A rúcula pode ser acrescentada junto com a manteiga e o queijo, mas ela fica murchinha... Eu prefiro que fique crocante, por isso coloco depois.</i> </div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Fotos Marcus Maglia</div><div style="text-align: left;"><br />
</div>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-63278191555738594222011-03-25T16:09:00.000-03:002011-03-25T16:09:39.134-03:00Camarão ao Molho Branco com Limão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguwZovkMUl12vZFxdoqBqNRTh2jghi-7NoJ3f3MuW56AT-JZwrTYHvYkJja9sHANf5ZaNsM8UAVCMnkxBJc7bKHN0mrXwoY9taw89fNg6zqZRnVh0QWhtPjCeplH_X2Mzwqcm_SQzUKtQP/s1600/massac+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguwZovkMUl12vZFxdoqBqNRTh2jghi-7NoJ3f3MuW56AT-JZwrTYHvYkJja9sHANf5ZaNsM8UAVCMnkxBJc7bKHN0mrXwoY9taw89fNg6zqZRnVh0QWhtPjCeplH_X2Mzwqcm_SQzUKtQP/s400/massac+2.jpg" width="400" /></a></div>Tem visita na cozinha! Hoje, entrego as panelas à Comadre - dupla - Beta! <br />
<br />
<i>Olá! Eu sou mais uma felizarda que participa dos almoços que viram café da tarde e jantar lá na Casa da Roça. Mas sou especialmente feliz por ter essa minha amiga sempre por perto, mesmo que não estejamos morando na mesma cidade. São 28 anos de amizade e, como diria o Leminski, "haja hoje para tanto ontem". Como se tanto fosse pouco, tenho agora a honra de ser madrinha em dose dupla dessa bela família que ela está formando. <br />
Sem mais delongas... fui incumbida, então, de repassar a receita do almoço que veio depois dessa belezura de ostra gratinada. E, devo advertir aos leitores deste blog, que essa é uma missão difícil. A comadre Bá já sabe e eu reforço, que essa é uma receita com medidas muito intuitivas, mas vou tentar ser o mais específica possível. A inspiração vem de um molho que meu pai costuma preparar para acompanhar "las Machas", um molusco que não tem no Brasil, mas que se come muito no Chile, de onde ele é. <br />
Nessa versão eu usei o camarão.<br />
Então vamos lá...</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNu92hXNSQNHv5xPaxWgp_qVLI263gbtbZnFfTwWjoQWoOrHXwt-ZhjAsWBpjx82VW84JpBJ8F4IAOnMQyoLOj_YEwUIt1Uhsxz6MnvD178AZd756Q1aAvh9dk_Xx8KeoNAyErfuvvnPoj/s1600/massa+c1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNu92hXNSQNHv5xPaxWgp_qVLI263gbtbZnFfTwWjoQWoOrHXwt-ZhjAsWBpjx82VW84JpBJ8F4IAOnMQyoLOj_YEwUIt1Uhsxz6MnvD178AZd756Q1aAvh9dk_Xx8KeoNAyErfuvvnPoj/s400/massa+c1.jpg" width="400" /></a></div><i><br />
</i><br />
<div style="text-align: center;"><i>CAMARÃO AO MOLHO BRANCO COM LIMÃO</i><br />
<i> serve de 4 a 5 gulosos</i></div><i><br />
<b>Ingredientes: </b><br />
- 1 dente de alho picado<br />
- pouco menos de uma colher de sopa de manteiga<br />
- 2 colheres de sobremesa (razas) de farinha de trigo<br />
- 1 litro de leite (da sua preferência)<br />
- 4 ou 5 limões espremidos (dependendo do quanto de suco eles tenham)<br />
- raspas de limão a gosto<br />
- 4 colheres de sopa de leite de côco<br />
- champingnon fatiado ou, se for muito pequeno, pode ser inteiro<br />
- sal e pimenta do reino a gosto<br />
- 1 pacote (ou um pouco menos) de macarrão Pene grando duro<br />
- 1/2 kg de camarão<br />
<br />
<br />
<b>Mão na Massa</b> <br />
Numa boca do fogão, você coloca o macarrão pra cozinhar em água , com uma colher de sopa de sal. N'outra, em fogo alto, em uma panela grande, você prepara o molho. Pra isso, frite o alho na manteiga, sem deixar escurecer muito o alho. Acerscente as duas colheres de farinha e mexa até que tudo se misture bem. Desligue o fogo e acrescente o leite vagarosamente: coloque um pouquinho e mexa bem para que a mistura manteiga+farinha+leite fique bem orgânica. Coloque outro pouquinho e misture bem... Repita isso até que se forme um creme grosso. Ligue o fogo novamente, mas agora baixo, e siga acrescentando o leite até que o creme fique mais líquido. Daqui pra frente a medida é no olho e na prova. Sem parar de mexer pra não desandar, acrescente o leite de côco também aos poucos e alterne com o suco de limão e o leite normal até que o molho branco entre em fervura. O ponto do molho não é muito espesso porque você ainda tem que acrescentar o camarão. O sabor deve ser leve, fresco e um pouco sítrico. O sal e a pimentinha você coloca de acordo com o gosto da casa.<br />
Em outra panela, com um pouquinho de azeite, refogue os camarões só até que eles mudem de cor. É muito rápido. Depois, junte-os ao molho, acrescente o champignon e mexa até que o molho engrosse um pouco mais e o camarão termine de cozinhar. Talvez essa seja a parte mais difícil. O molho deve engrossar, mas não muito e o camarão deve cozinhar sem passar do ponto, se não vira uma borracha. <br />
Um bom modo de servir é em um refratário. Coloque o macarrão e logo o molho por cima. Salpique um pouco das raspas de limão e delicie-se. <br />
Espero que dê certo! </i><br />
Fotos: Comadre Beta!Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-10607931344444130782011-03-16T13:44:00.000-03:002011-03-16T13:44:54.127-03:00"Eu não ando só, só ando em boa companhia..."<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJEb5IN4Ypwfv5ydHqB_ex_MlyDjRFC85SuBTzBC9842AFg2Ski3nlPyHdA6PwyGp8_5sKUEKF73DuQBxKR2DDaW8qvYHbArAnNJPo_jp15CXEutv4oe4cmWzWxyqhcTSRUaKVIjMF2gTS/s1600/BDH_0450.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJEb5IN4Ypwfv5ydHqB_ex_MlyDjRFC85SuBTzBC9842AFg2Ski3nlPyHdA6PwyGp8_5sKUEKF73DuQBxKR2DDaW8qvYHbArAnNJPo_jp15CXEutv4oe4cmWzWxyqhcTSRUaKVIjMF2gTS/s400/BDH_0450.jpg" width="400" /></a></div><br />
Eis que, depois de quase quatro meses, estamos de volta! Neste período - entre correrias de final de ano, férias, viagem delicinha com Maridão, volta à rotina e Carnaval - a maior novidade é a menor de todas. Já tinha ouvido muita gente falar daquele segundo que muda sua vida, mas confesso que nunca tinha experimentado nada parecido. Pois é, desde novembro, não ando mais só... Toca colocar mais água no feijão, que o número de comensais vai aumentar lá em casa! E, vamos combinar, com um turbilhão desses, quem é que tem cabeça, tempo e vontade de manter o blog?!! Eu ainda não tinha! Agora, mais calminha e centrada<i> [e livre dos enjôos, rs rs..]</i> consegui voltar à cozinha.<br />
A volta às panelas foi uma festa! Cozinha compartilhada, cada um fez um pouquinho de um almoço desses que foi até escurecer, com muito papo e muita risada. Eu fiz a entrada <i>[que explico tim tim por tim tim, hoje]</i>, comadre Beta fez o almoço e Comadre Jô trouxe a sobremesa <i>[que já virou um clássico!]</i>. Portanto, hoje eu que conto minha parte e depois, cada uma das comadres vem para a cozinha contar como foi a sua!<br />
Feito?! Mãos à obra!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTTCQBhEiPlwVcUsQFIxC2qGQu9U5re-GVyZVAityHyK-V1Ub0LKLChmq6QCnjf8nYrbFSUgXqWdhazxbDfGM_BVLDfHF248ViiWiQ5-KiJ9rzfKMpOQJHuFuzXF9-3FF0lNfEBO-kk3-p/s1600/BDH_0454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTTCQBhEiPlwVcUsQFIxC2qGQu9U5re-GVyZVAityHyK-V1Ub0LKLChmq6QCnjf8nYrbFSUgXqWdhazxbDfGM_BVLDfHF248ViiWiQ5-KiJ9rzfKMpOQJHuFuzXF9-3FF0lNfEBO-kk3-p/s400/BDH_0454.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><i>OSTRAS GRATINADAS</i></div><div style="text-align: center;"><i>serve 5 gulosos</i></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><i>Ingredientes</i></div><div style="text-align: left;"><i>15 ostras </i></div><div style="text-align: left;"><i>1 colher de sopa de manteiga</i></div><div style="text-align: left;"><i>2 colheres de sopa de farinha de trigo</i></div><div style="text-align: left;"><i>400ml de leite (aproximadamente) <br />
</i></div><div style="text-align: left;"><i>1/2 tablete de caldo de galinha (ou o da sua preferência)</i></div><div style="text-align: left;"><i>2 colheres de chá de alcaparras</i></div><div style="text-align: left;"><i>2 colheres de sopa de mostarda<br />
</i></div><i>2 colheres de sopa de salsinha picada</i><br />
<i>2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado <br />
</i><br />
<i>noz moscada e pimenta do reino </i><br />
<i>1 xícara de queijo (da sua preferência ralado)</i><br />
<i>queijo catupiry</i><br />
<br />
<i>Mão na Massa</i><br />
<i> Coloque as ostras fechadas em um prato e leve ao microondas por 2 minutos (ou até que elas abram a concha um pouquinho). Abra as conchas, desgrude a ostra da casca - mesmo que ela não esteja completamente cozida - com uma faca e deixe-a do lado mais fundo da concha. Reserve.</i><br />
<i>Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e o caldo e coloque o trigo, mexendo até virar um "pirão". Vá acrescentando leite aos poucos, sem parar de mexer, até que o pirão se misture ao leite formando um molho grosso. Acrescente as alcaparras e a mostarda. Desligue o fogo e coloque o queijo, a salsinha a noz moscada e a pimenta.</i><br />
<i>Distribua o molho preenchendo o espaço nas conchas com as ostras. Salpique com o queijo ralado e coloque um pinguinho de catupiry por cima. Leve ao forno até que o queijo doure.</i><br />
<br />
Aproveito e apresento os dois novos moradores da casa. Primeiro a pancinha. Depois, "Gandão" ou "Tigrão" <i>[que recentemente descobrimos que se chama Splash - e decidimos não chamar assim porque os outros nomes são beeem mais sugestivos!]</i> namorado da Ripa que anda passando bastante tempo conosco <i>[e comendo bastantão da nossa comida]</i>!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzl9Yc_-fHVVqe69qGDz9i-Nm0d2CeFHqkgGuabKq30y1IFdC6XmFE5EskqUIqt8I2SCHoGaq6OxtlrT9wYBGt48zfqRpyFzlKfcfLQpyqWHbUhqe1W6yvxiqG_VUWXN99o7cOqhL26LzA/s1600/BDH_0525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzl9Yc_-fHVVqe69qGDz9i-Nm0d2CeFHqkgGuabKq30y1IFdC6XmFE5EskqUIqt8I2SCHoGaq6OxtlrT9wYBGt48zfqRpyFzlKfcfLQpyqWHbUhqe1W6yvxiqG_VUWXN99o7cOqhL26LzA/s400/BDH_0525.jpg" width="263" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-r_LkdoCzbXCxxY7VP-ejjO_ZIdjAnSht6hqZp00uxKFJmC6M1qrxW-nWtV7dAuR4P1M8X6MjKt2LIG15evWiVqbocyyWUNkPXhFOLHCt5Ez-dUqhy-wfTcr0FEbb3SkXJBCTrCLPMwGy/s1600/BDH_0483.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-r_LkdoCzbXCxxY7VP-ejjO_ZIdjAnSht6hqZp00uxKFJmC6M1qrxW-nWtV7dAuR4P1M8X6MjKt2LIG15evWiVqbocyyWUNkPXhFOLHCt5Ez-dUqhy-wfTcr0FEbb3SkXJBCTrCLPMwGy/s400/BDH_0483.jpg" width="400" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-23039267351170269152010-11-26T12:07:00.000-02:002010-11-26T12:07:40.016-02:00Do fim até o começo - Torta de Frutas Vermelhas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2PMrwfE3LoCn_hH79GpGPgDnc5U0tp7BjLjWGgRaaB57SQcCq9XsHikkGDV8HBrdkEKNa42P0jWxmCIE9Ap_0zljS89Klu1R1_UdRQEQmK47k-jU3OX2mYZrvZdzNZ1Gf4l2wO_Y4ulD7/s1600/DSC_0446.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2PMrwfE3LoCn_hH79GpGPgDnc5U0tp7BjLjWGgRaaB57SQcCq9XsHikkGDV8HBrdkEKNa42P0jWxmCIE9Ap_0zljS89Klu1R1_UdRQEQmK47k-jU3OX2mYZrvZdzNZ1Gf4l2wO_Y4ulD7/s400/DSC_0446.jpg" width="400" /></a></div> Desta vez, começamos no fim. Fim de um almoço em ótima companhia <i>[comadre Beta na cidade não se pode desperdiçar]</i>! Naquele dia, começamos com moqueca e terminamos com torta. Por aqui, começamos pelo final, ok?! A moqueca fica para a próxima. Os morangos andam suuuuper baratinhos por aqui! Dia desses, não resisti e comprei três caixinhas! Com as comadres - e os primos - vindo para o almoço, os morangos tiveram que entrar na dança. Para completar a festa, mirtilos com um precinho tentador. Foi quase instantâneo lembrar da <a href="http://acozinhacoletiva.blogspot.com/2010/08/torta-mais-bonita-que-ja-fiz.html">Torta do Richie</a>. Fui bem obediente<i> [coisa rara]</i> e fiz direitinho como ele explicou. Exceto por uma partezinha..... Para não ficar atucanada com as visitas em casa, resolvi fazer a massa na noite anterior e guardei na geladeira <i>[nunca tinha feito isso]</i> no dia do almoço quando fui usar, parecia um tijolo! Passei por um leve momento de desespero, seguido de um telefonema pedindo <i>pelamordedeus</i> prá comadre passar no mercado e trazer massa folhada <i>[sim, eu sou escorpiana e tenho o hábito de exagerar e achar que o mundo vai cair na minha cabeça quando acontece um problema - ou como nesse caso- um sinal de problema]</i>! Bom, desencanei, mas fiquei com pena de jogar a massa fora, deixei ela enroladinha na bancada. Um pouquinho depois, fui <i>[morrendo de raiva]</i> mexer nela e vi que estava molinha, perfeita para abrir! Sabe quando a gente se sente completamente idiota por não prever uma coisa absolutamente óbvia? Eu! Abri a massa me sentindo a mais burra das cozinheiras de araque que já pisou na terra, mas feliz da vida! A torta ficou muuuuito boa!!!! Comemos com uma bola de sorvete de creme ao som de hummmsss... A minha torta, diferente da do Richie não foi a mais bonita que já fiz, e muito menos mais bonita que a dele! Então, hoje, façam uma visitinha ao Richie e vejam que belezura a <a href="http://acozinhacoletiva.blogspot.com/2010/08/torta-mais-bonita-que-ja-fiz.html">Torta de Frutas Vermelhas</a> pode ficar em mãos mais habilidosas. Ah, as fotos, claro são de <a href="http://flickr.com/betinahumeres">Comadre Beta</a> só come lá em casa em troca de fotinhos... Eita exploração!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFnYwh9NiDF11xeDhwRuZ5X8dX1nHO_WbFyGbhnAUamkNK8rTnyjMxS9kNu15vKN1Y5J3D_rTzfTNJ9Ye9UAEskkYQJVgaDjPVvFV2uTyJKjLrAcLYd056dHmYJQ6fgmsQJlemuP2PR4f0/s1600/DSC_0451.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFnYwh9NiDF11xeDhwRuZ5X8dX1nHO_WbFyGbhnAUamkNK8rTnyjMxS9kNu15vKN1Y5J3D_rTzfTNJ9Ye9UAEskkYQJVgaDjPVvFV2uTyJKjLrAcLYd056dHmYJQ6fgmsQJlemuP2PR4f0/s400/DSC_0451.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigszmOc0PFL1Pay1JdfzMt0vqQSsnRiB-ZLpCgkGcAVIgdJUSg-V_wvvi9uaew8wRp_fx2meU8AwN8FiKxmR4bWi2I_NSt20JD_FAq_vmcVTDH6ZiV3s8YQGke9qcBIvEPvcmzuM_CPsQE/s1600/DSC_0437.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigszmOc0PFL1Pay1JdfzMt0vqQSsnRiB-ZLpCgkGcAVIgdJUSg-V_wvvi9uaew8wRp_fx2meU8AwN8FiKxmR4bWi2I_NSt20JD_FAq_vmcVTDH6ZiV3s8YQGke9qcBIvEPvcmzuM_CPsQE/s400/DSC_0437.jpg" width="400" /></a></div>A Ripa, arroz de festa, não podia perder a bagunça e ficou por lá, o dia inteiro importunando as visitas. Educadinha....Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-69671755723485232362010-11-19T18:20:00.000-02:002010-11-19T18:20:16.601-02:00Risotto de Frutos do Mar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEMZjzSeYhyphenhyphenZ0jUuJOJOK07AHeiVk7SYPdqfKym4qyANogwuQNiD3J1oYFst7PjWQrv6bAUQ_1EKhq3UmZ5aQKMlhpsCiWFcWamxunshyphenhyphenhNW0-l0z3qiuCcokWRMdQFTfbO0XNDHC6utqc/s1600/P1110267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEMZjzSeYhyphenhyphenZ0jUuJOJOK07AHeiVk7SYPdqfKym4qyANogwuQNiD3J1oYFst7PjWQrv6bAUQ_1EKhq3UmZ5aQKMlhpsCiWFcWamxunshyphenhyphenhNW0-l0z3qiuCcokWRMdQFTfbO0XNDHC6utqc/s320/P1110267.JPG" width="320" /></a></div>De volta com risotto! Não tenho nenhuma justificativa para ausência senão preguicite aguda. Como o blog é para ser diversão e não obrigação, sem culpas! Vamos à cozinha! Para comemorar o aniversário do Maridão, em um feirado de sol e brisinha refrescante, acompanhados de muita gente querida, fizemos esse risotto que ficou supimpa!!! Eu ganhei <i>[dessa vez, na verdade quem ganhou foi o Maridão]</i> um polvo, ostras, berbigões e uns camarões gigantes! <i>[Adoro nossos presentes!] </i>Tão perfeitos que pediam para irem à panela todos juntinhos! Compramos mais uma corvina para fazer companhia e eles viraram um risotto! Comemos até cansar na companhia de sogrinha, sogrinho e cunhadinhos! Família Maglia reunida! Delícia!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHPIiI-9u66t1YcAfJCtpsEzeJGc4YpAzZkZq8OYo9eIXapsK12IzTICZq4trgOy_XvMlF5F8Yeem2mcvB8QyFilreq6EbOMMN8Wovc_OQYTtl0EPigSfJcj7e3Zlg_Q5sOW13x5aWFVCl/s1600/P1110276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHPIiI-9u66t1YcAfJCtpsEzeJGc4YpAzZkZq8OYo9eIXapsK12IzTICZq4trgOy_XvMlF5F8Yeem2mcvB8QyFilreq6EbOMMN8Wovc_OQYTtl0EPigSfJcj7e3Zlg_Q5sOW13x5aWFVCl/s320/P1110276.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;">RISOTTO DE FRUTOS DO MAR</div><div style="text-align: center;">serve 8 gulosos</div><div style="text-align: left;">Ingredientes</div><div style="text-align: left;">4 xícaras de arroz arbóreo</div><div style="text-align: left;">1,5 litros de caldo de camarão (aproximadamente)</div><div style="text-align: left;">1 colher de sopa de azeite de dendê</div><div style="text-align: left;">1 xícara de vinho branco</div><div style="text-align: left;">2 cebolas</div><div style="text-align: left;">8 dentes de alho</div><div style="text-align: left;">1 xícara de molho de tomate </div><div style="text-align: left;">500g de polvo pré cozido *</div><div style="text-align: left;">1 kg de camarão </div><div style="text-align: left;">2 postas de corvina</div><div style="text-align: left;">250g de ostras pré cozidas</div><div style="text-align: left;">250g de berbigão pré cozido</div><div style="text-align: left;">100g de manteiga</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh58a4Tw635w7nxpYcAlgAA8hBMhKbv71DJxOaWffXB9GaIE80Za6WE-DBzSb6sFEFWWqG0g5Y-Of4lPPNbOS-K3ASGL07wYod4IqKHneFA_QvCvzRIP8slOHqXAruATKUJUJ-WHp98AiT_/s1600/P1110278.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh58a4Tw635w7nxpYcAlgAA8hBMhKbv71DJxOaWffXB9GaIE80Za6WE-DBzSb6sFEFWWqG0g5Y-Of4lPPNbOS-K3ASGL07wYod4IqKHneFA_QvCvzRIP8slOHqXAruATKUJUJ-WHp98AiT_/s320/P1110278.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b><i>Mão na Massa</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>Reserve alguns camarões com casca para grelhar e acompanhar o risotto. Descasque os outros e reserve. Aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho picados. Coloque o arroz e o vinho, mexendo sempre. Abaixe o fogo e coloque o leite de coco e o molho de tomate e continue mexendo. Quando o caldo estiver quase secando, acrescente 2 conchas de caldo de camarão. Mexa até que o caldo quase suma e então acrescente mais 2 conchas. Repita este processo até que o arroz esteja cozido. Acrescente os frutos do mar, coloque uma concha extra de caldo e mexa. Desligue o fogo. Acrescente uma última concha de caldo e a manteiga. Misture bem e deixe a panela tampada por 5 minutos antes de servir. Enquanto o risotto descansa, grelhe os camarões, em grelha de ferro, bem quente. Deixe ficar pretinho, o gostinho de fumaça fica delicioso.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i>*Para preparar os "pré cozidos" eu os cozinho em água, sal e alho até ficarem macios e escorro bem. </i></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz35vGwjtgJ9deQZTfw3qW3NCzjyhR0Q_MXGnznQRpVKnK8UxGJTdAf2pNhjFlYp6y_erDBTxm8nm8StqR6b53hiGGYr7Kgc-2y37Wl9kwrKgDRpWFyJgw00JRs2xGlZyCZD4qGM_jNrah/s1600/P1110280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz35vGwjtgJ9deQZTfw3qW3NCzjyhR0Q_MXGnznQRpVKnK8UxGJTdAf2pNhjFlYp6y_erDBTxm8nm8StqR6b53hiGGYr7Kgc-2y37Wl9kwrKgDRpWFyJgw00JRs2xGlZyCZD4qGM_jNrah/s320/P1110280.jpg" width="240" /></a></div>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-45131637381474019772010-10-20T10:33:00.000-02:002010-10-20T10:33:27.260-02:00Bolinhos de Limão Siciliano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOdVhO5-nrh_-fUGiDcIHD-KmloBhY6yA-iRNXg2Gd5zYJxNFmZSrM9Emem38lLh93grScAAXxfS-sXVn3KoOJ39rJXfjb-mPX5J9wuDXRGkuD-uc83-CDFSXc9MzZywSyNYLrFsUKJ1Ro/s1600/P1110424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOdVhO5-nrh_-fUGiDcIHD-KmloBhY6yA-iRNXg2Gd5zYJxNFmZSrM9Emem38lLh93grScAAXxfS-sXVn3KoOJ39rJXfjb-mPX5J9wuDXRGkuD-uc83-CDFSXc9MzZywSyNYLrFsUKJ1Ro/s400/P1110424.jpg" width="300" /></a></div> ADORO limão siciliano! Mas não tenho coragem de pagar por ele o que podem por aqui... Até já paguei, quando a tentação foi muito grande, mas me dá uma dor no bolso... Agora, imaginem a minha felicidade quando, no mês passado, encontrei um limoeiro carregadinho de limões sicilianos lá no sítio do Compadre Léo no Rio Grande do Sul!!! Só não trouxe o limoeiro inteirinho porque achei que o meu parceiro do ônibus podia ficar um pouco incomodado com os espinhos. Mas trouxe uma sacola cheinha de limões, grandes e cascudos! Hum! Eles foram deliciados em vários pratos: temperinhos de salada, massa com cogumelos, torta....Os últimos dois, viraram os bolinhos aí da foto, que encontrei no <a href="http://www.simplesmentedelicia.com/">Simplesmente Delícia</a> - que vale muuuuitas visitas! Infelizmente não pude fazer a cobertura que a Flavia sugere porque não tinha açúcar de confeiteiro e também precisei trocar a baunilha por essência de amêndoas <i>[o que deu um resultado bem interessante!]</i>. Mesmo assim, o bolo ficou o "ó"! Simplesmente Delicioso! Na próxima visita ao sítio, trarei mais limões para fazer bem direitinho como a receita <i>[isso se eu não for de carro, senão trago o limoeiro inteiro e danem-se os espinhos!]</i><br />
<div style="text-align: center;"><i>BOLO LIMÃO SICILIANO</i></div><div style="text-align: center;"><i>10 bolinhos</i></div><div style="text-align: left;"><i><b>Ingredientes</b></i></div><div style="text-align: left;"><i>MASSA <b><br />
</b></i></div><div style="text-align: left;"><i>1 1/2 copos de farinha</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 1/2 colheres de sobremesa de fermento em pó</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 pitada de sal</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 1/2 colheres bem cheias de raspas de limão</i></div><div style="text-align: left;"><i>1/2 colher de sobremesa essência de amêndoas </i></div><div style="text-align: left;"><i>100 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 copo de açúcar</i></div><div style="text-align: left;"><i>3 ovos</i></div><div style="text-align: left;"><i>1/2 copo de leite, temperatura ambiente</i></div><div style="text-align: left;"><i>COBERTURA</i></div><div style="text-align: left;"><i>100 ml de leite condensado</i></div><div style="text-align: left;"><i>suco de 1/2 limão siciliano</i></div><div style="text-align: left;"> <i><br />
</i></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><i><b>Mão na Massa</b> </i></div><div style="text-align: left;"><i>MASSA </i></div><div style="text-align: left;"><i>Misture a farinha, o fermento e o sal e reserve. Na vasilha da batedeira, ponha o açúcar e as raspas de limão. Esfregue bem as raspas ao açúcar até que ele fique bem úmido. Junte a manteiga e a essência. Bata em velocidade alta, uns 3 a 4 minutos, até ficar um creme claro. Junte os ovos um por um, batendo bem entra cada um. Abaixe a velocidade e adicione, alternadamente, os secos e o leite - termine com os secos . Forre forminhas de cupcakes com forminhas de papel e coloque 2 colheres de sopa, bem cheias, de massa em cada uma. Leve ao forno, pré aquecido em 180 C, por 45 minutos. Deixe esfriar e espalhe a cobertura.</i></div><div style="text-align: left;"><i>COBERTURA</i></div><div style="text-align: left;"><i>Misture o leite condensado ao limão e bata com uma colher até que engrosse.</i></div><div style="text-align: left;">Receita adaptada <a href="http://www.simplesmentedelicia.com/?p=619">daqui</a></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMeJHK8VFrzHSRB7cgJdZpZowNAbPIun6aAyT7rjNnp8xaz6daywwSVuunIwqqboQwVET7zVbpFfiBHkDTgMUR-qAuNaUxoPA7Hiiur3trgjQmgh61lCMLSpL3Ap4YNGdJYwc1Rtp7KqwZ/s1600/P1110426.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMeJHK8VFrzHSRB7cgJdZpZowNAbPIun6aAyT7rjNnp8xaz6daywwSVuunIwqqboQwVET7zVbpFfiBHkDTgMUR-qAuNaUxoPA7Hiiur3trgjQmgh61lCMLSpL3Ap4YNGdJYwc1Rtp7KqwZ/s320/P1110426.JPG" width="320" /></a></div>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-76337337967485535432010-10-14T11:08:00.000-03:002010-10-14T11:08:29.101-03:00Pastinha de Beterraba para um Outubro Rosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn04taT5KqpQcS0Qga2Pztwi9qDKOqW1jCqgQxcMiX6G0olCx2IoX3hfYZeeml8C6ZxPeFr1kw13uMnPwuHnGNGZwHrJMRYkwJQmTPoqMD9hBDaelp_1pGJPIjNxOrYQ1QlzsfI-6-WOqX/s1600/P1110165.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn04taT5KqpQcS0Qga2Pztwi9qDKOqW1jCqgQxcMiX6G0olCx2IoX3hfYZeeml8C6ZxPeFr1kw13uMnPwuHnGNGZwHrJMRYkwJQmTPoqMD9hBDaelp_1pGJPIjNxOrYQ1QlzsfI-6-WOqX/s400/P1110165.JPG" width="400" /></a></div> A contribuição para a postagem do Outubro Rosa <i>[veja a explicação lá no delicioso e caprichadíssimo <a href="http://www.cozinhaadois.wordpress.com/">Cozinha a Dois</a>]</i> vem, novamente, da cozinha do <a href="http://blogespacocrescer.blogspot.com/">Espaço Crescer</a>. Na semana passada os fofinhos fizeram essa pastinha de beterraba rosa, rosa choque, perfeita para um outubro bem rosa! Eu já fazia essa pastinha há algum tempo, no curso de babás, para ensinar possibilidades de um lanchinho atraente e saudável. A beterraba pode ser substituída por espinafre, cenoura, abóbora cozida, abobrinha ou outro legume da preferência do guloso. Fica sempre delicioso!Aqui, fizemos com pão branco fatiado, mas essa pastinha de beterraba combina perfeitamente bem com um pãozinho de centeio e uma fatia bem fininha de gorgonzola... Hummmm.... Mas, voltemos ao básico: esse sanduíche foi incrementado com os cortadores de biscoito que fizeram sanduichinhos de corações estrelas e enfeitado com gergelim colorido. Não ficou uma graça? Super festivo!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiml5YtyosQEGanypZwy4eH5cDKeNJqGDC8HHgAlR3OS5OqCjTC08AcLNOKnQ4d4mFxm0DoDLVSDqyMu1eXtXCTkjGKdAHRLUZGZwzJFRwqQ1sTRVOzGz50lrn9UBDKoPjk-6EpSS8iQkpe/s1600/P1110166.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiml5YtyosQEGanypZwy4eH5cDKeNJqGDC8HHgAlR3OS5OqCjTC08AcLNOKnQ4d4mFxm0DoDLVSDqyMu1eXtXCTkjGKdAHRLUZGZwzJFRwqQ1sTRVOzGz50lrn9UBDKoPjk-6EpSS8iQkpe/s320/P1110166.jpg" width="240" /></a></div><div style="text-align: center;"> <i>PASTINHA DE BETERRABA</i></div><div style="text-align: left;"><b><i>Ingredientes</i></b></div><div style="text-align: left;"><i>1/2 beterraba pequena</i></div><div style="text-align: left;"><i>1/2 dente de alho</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 copo de requeijão</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 pitada de sal</i></div><div style="text-align: left;"><i><br />
</i></div><div style="text-align: left;"><b><i>Mão na Massa</i></b></div><div style="text-align: left;"><i>Modo1: bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador.</i></div><div style="text-align: left;"><i>Modo 2</i><i> [meu preferido porque fica numa textura mais interessante]: rale a beterrada no ralo fino e misture ao requeijão, sal e ao alho moído.</i></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxRBhL8EXPemx7B9jsHO_sTyfEwgURKrIdTv8WM2bydYS6nFGdU6aW0NxzqJ2R3HAA_s-q-kvDKmukh3h7VBgXGCdFXPk2YZoJdqPUR2aPl8h1Ze2_ePUbgjKECicdV6EnFj8QPrWyQwJY/s1600/P1110167.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxRBhL8EXPemx7B9jsHO_sTyfEwgURKrIdTv8WM2bydYS6nFGdU6aW0NxzqJ2R3HAA_s-q-kvDKmukh3h7VBgXGCdFXPk2YZoJdqPUR2aPl8h1Ze2_ePUbgjKECicdV6EnFj8QPrWyQwJY/s320/P1110167.jpg" width="240" /></a></div>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-51326827736459374202010-10-07T14:23:00.002-03:002010-10-07T16:57:27.563-03:00Sopa de Capeletti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN5wmgjayFTzEbFlrzTgNDQNznSUxRlWbTXONHx8ZgPCezVvdQQ0ul8pHtH-7ekiVnvi_IXOfwaR-vBkfSs0SbCH7RThEuD_LA0_mmYTDl15m8XZMM-350WwK_8WbacyT9LsKLZNw8EmF8/s1600/P1100009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN5wmgjayFTzEbFlrzTgNDQNznSUxRlWbTXONHx8ZgPCezVvdQQ0ul8pHtH-7ekiVnvi_IXOfwaR-vBkfSs0SbCH7RThEuD_LA0_mmYTDl15m8XZMM-350WwK_8WbacyT9LsKLZNw8EmF8/s400/P1100009.JPG" width="400" /></a></div> Depois de um dia primaveril, o frio e a chuva deram as caras de novo por aqui! Chuva só não, tempestade com direito a raios e trovões... Um desafio sair da cama num contexto desses, né?! Saí, mas só consigo pensar em voltar! Rs... Procurando as fotos para postar, vi essa sopinha que estava lá, no arquivo, esperando vez e achei que hoje seria o dia ideal para ela! Adoraria chegar em casa à noite e encontrar um pratinho fumegante dessa delícia. O capeletti foi comprado pronto, mas dessa vez, fiz uma mudança no caldo que acho que proporcionou um <i>upgrade</i>, rs... Vejam se agrada.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX-11cyJcpf4g4jph8erfm75YP5JpaWrZHKVEs-tvv8dkG8c6GwgPzU9x7Zp4LDUHjk14tP9ao1y9aSiC3WMvPeDLSE9WFwOj7BDNuhWLLWsYCogN6BiZ4QV4425dWNAEpnVMZ0ncsNMWJ/s1600/P1100012.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX-11cyJcpf4g4jph8erfm75YP5JpaWrZHKVEs-tvv8dkG8c6GwgPzU9x7Zp4LDUHjk14tP9ao1y9aSiC3WMvPeDLSE9WFwOj7BDNuhWLLWsYCogN6BiZ4QV4425dWNAEpnVMZ0ncsNMWJ/s320/P1100012.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>SOPA DE CAPELETTI<br />
serve 4 pessoas</i></div><i><b>Ingredientes</b> </i><br />
<i>400kg de sobrecoxas de frango sem osso e sem pele</i><br />
<i> 1 colher de sopa de óleo<br />
2 cebolas<br />
4 dentes de alho<br />
1 colher de chá de cominho</i><br />
<i>1 tablete de caldo de galinha</i><br />
<i>2 litros de água (aproximadamente)</i><br />
<i>1 folha de louro</i><br />
<i>400g capeletti</i><br />
<i>sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto<br />
<br />
<br />
<b>Mão na Massa</b><br />
Refogue a cebola e o alho bem picados no óleo. Acrescente o frango picado em pedaços grandes e deixe dourar bem, mexendo sempre que necessário (não se importe se o fundo da panela ficar escuro). Coloque o caldo, o cominho, o louro e a água, tampe a panela e deixe cozinhar bem. Desligue o fogo e deixe o caldo esfriar um pouco. Separe alguns pedaços de frango e bata o resto do caldo no liquidificador. Desfie o frango separado e devolva para a panela com o caldo batido. Quando ferver, acrescente os capeletti e cozinhe o tempo informado na embalagem. Acerte o sal e a pimenta. Desligue o fogo e salpique a salsinha e a cebolinha bem picadas.</i>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-43538342998060496382010-10-01T14:49:00.002-03:002010-10-04T18:30:34.295-03:00Delícias do Mini Chef<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhX5fbG8UzHjaAyD6dAKI23M1THuUYwWTMU6vcqcMfhWD9dfk2VABQXwvIIYrd06pFvNmzGl3hk9bDswT2vnKDQe7WehKInAg6NfogGnP4a-rIbvDDH8R5u29QEgNJT7WNT8bD5BgvJbXq/s1600/P1100971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhX5fbG8UzHjaAyD6dAKI23M1THuUYwWTMU6vcqcMfhWD9dfk2VABQXwvIIYrd06pFvNmzGl3hk9bDswT2vnKDQe7WehKInAg6NfogGnP4a-rIbvDDH8R5u29QEgNJT7WNT8bD5BgvJbXq/s320/P1100971.JPG" width="320" /></a></div> Uma das novidades no <a href="http://blogespacocrescer.blogspot.com/">Espaço Crescer</a> é uma aula que chamamos Delícias do Mini Chef. Uma vez por semana recebemos fofuras de 2 a 5 anos para cozinhar conosco. No nosso primeiro encontro, fizemos Chocolate Chip Cookies <i>[a receita é a da Nestlé Toolhouse. Sim, para os fãs de friends, é a receita da Avó da Phoebe]</i>. Para dar um colorido extra, usamos M&Ms no lugar dos pedacinhos de chocolate. Eu, aliás, já usei um monte de coisas diferentes para substituir o chocolate. Já fiz com passas, nozes, castanhas do Pará, amendoim, chocolate branco e ao leite, meio amargo...Enfim, dá para dar asas a imaginação <i>[e a gula!]</i> Os biscoitos são deliciosos! Crocantes por fora e molinhos por dentro. E o melhor de tudo, a massa pode ser congelada. Biscoitos fresquinhos sem trabalho nenhum? Sim, isso muito me interessa! <br />
<div style="text-align: center;"><i>CHOCOLATE CHIPS COOKIES BY NESTLÉ TOOLHOUSE</i></div><div style="text-align: center;"><i>rende 60 cookies </i></div><div style="text-align: left;"><b><i>Ingredientes</i></b></div><div style="text-align: left;"><i>2 1/4 xícaras de farinha de trigo</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 colher de chá de bicarbonato de sódio</i></div><div style="text-align: left;"><i>1colher de chá de sal</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 xícara de manteiga (temperatura ambiente)</i></div><div style="text-align: left;"><i>3/4 xícara de açúcar mascavo</i></div><div style="text-align: left;"><i>3/4 xícara de açúcar branco</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 colher de chá de essência de baunilha</i></div><div style="text-align: left;"><i>2 ovos</i></div><div style="text-align: left;"><i>2 xícaras de M&Ms (ou outra coisa gostosa que você preferir)</i></div><div style="text-align: left;"><b><i>Mão na Massa</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzA8XexLeDqSCd4Y1w-yqB0gfUTkkz1ByiAuAkAB_khQOoYIV16eHuaNafwYtJRsPtrP1eYqcZiBVu_cR5No_X9ouAUWSpvwIgwgK9Z3NZw-LfRSfQTQCOTF7N4QFei5iL-lzq-bSWUl8R/s1600/P1100973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzA8XexLeDqSCd4Y1w-yqB0gfUTkkz1ByiAuAkAB_khQOoYIV16eHuaNafwYtJRsPtrP1eYqcZiBVu_cR5No_X9ouAUWSpvwIgwgK9Z3NZw-LfRSfQTQCOTF7N4QFei5iL-lzq-bSWUl8R/s320/P1100973.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><i>Aqueça o forno em 180C. Misture a farinha, o sal e o bicarbonato em uma tigela. Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares, a baunilha e os ovos. Coloque a mistura de farinha aos poucos e mexa até incorporar. Forre uma forma com papel manteiga e vá colocando a massa, com uma colher de chá, deixando um espaço de mais ou menos 3 cm entre as colheradas. Asse por 9 a 11 minutos. Fique atenta, as bolachinhas queimam super rápido! Retire os biscoitos da forma e espere esfriar completamente antes de guardar. Se preferir congelar a massa reserve a quantia que quer congelar antes de distribuir a massa na forma. Estique um papel manteiga e enrole a massa como se fosse um salame. Torça as pontas do papel e armazene no freezer. Quando quiser assá-las, fatie seu "salame" e asse as fatias em forma forrada com papel manteiga.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Receita <a href="http://www.verybestbaking.com/mobile/detail.aspx?ID=18476">daqui</a></div>FonteBá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-54500475537697957472010-09-22T11:36:00.001-03:002010-09-22T11:36:53.911-03:00Creme de Aipim<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGdjQNRlfxZv8f6Bc8BtyjxxTv_x1oFc7zSyEW6hHIWtl8xeJzXyXSoBoLBjVKduP742yJrHTJaDvdznJUkAD82Nc1qLRP7C-Q5a-Q1CyinTZ1X3np8q89dzMv8SzBIkEQqd89o_FateHy/s1600/P1100323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGdjQNRlfxZv8f6Bc8BtyjxxTv_x1oFc7zSyEW6hHIWtl8xeJzXyXSoBoLBjVKduP742yJrHTJaDvdznJUkAD82Nc1qLRP7C-Q5a-Q1CyinTZ1X3np8q89dzMv8SzBIkEQqd89o_FateHy/s400/P1100323.jpg" width="300" /></a></div>Comprei uns aipins <i>[aqui chamamos assim, mas você pode chamar de mandioca, macaxeira ou como preferir, eu não me importo, rs]</i> na feira. Quando Maridão viu os danados cozinhando, amarelinhos, na panela, foi logo falando: "Vix, comprou desse aipim amarelo? Esse fica duro!" Maridão não é daqui. Nasceu lá nos pampas. Lá, como o clima é diferente, quando o aipim amarela, ele fica duro que só depois de cozido. Aqui não! Nossos aipins desmanchavam só de tocar..... Um luxo! Numa noite bem fria <i>[quase como nos pampas]</i> decidimos fazer um creme de aipim. Ligamos o fogão à lenha/à gás <i>[temos um fogão à lenha, trazido lá da terra do Marido que foi adaptado para gás para esquentar a infância do Maridão e usamos para manter a casa quentinha e claro, tostar uns pinhões]</i>, abrimos um vinho e <i>voilá</i>: um jantar perfeito! Ao fundo, meu saleiro e pimenteiro Le Creuset <i>[coisa mais linda do mundo]</i> que ganhei da Comadre Lê!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div style="text-align: center;"><i>CREME DE AIPIM</i></div><div style="text-align: center;"><i>serve 2 gulosos</i></div><div style="text-align: left;"><b><i>Ingredientes</i></b></div><div style="text-align: left;"><i>1 colher de sopa de óleo</i></div><div style="text-align: left;"><i> 1 cebola</i></div><div style="text-align: left;"><i>3 dentes de alho</i></div><div style="text-align: left;"><i>500g de costelinha suína</i></div><div style="text-align: left;"><i>500g de aipim descascado</i></div><div style="text-align: left;"><i>tempero verde a gosto</i></div><div style="text-align: left;"><i>sal e pimenta a gosto</i></div><div style="text-align: left;"><i>água </i></div><div style="text-align: left;"><i>100 ml de creme de leite</i></div><div style="text-align: left;"><i><br />
</i></div><div style="text-align: left;"><b><i>Mão na Massa</i></b></div><div style="text-align: left;"><i>Em uma panela grande refogue a cebola e o alho picados com o óleo. Acrescente a costelinha cortada em pedaços pequenos e deixe dourar. Coloque o aipim picado em cubos de mais ou menos 3 cm e água até cobrir o aipim. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo até o aipim ficar bem molinho. Fique atento, mexa a panela de 5 em 5 minutos e controle para que a água não seque, se preciso, vá acrescentando mais água. Quando o aipim estiver bem molinho, desligue o fogo e "pesque" os pedaços de costelinha e reserve. Bata o caldo com os pedaços de aipim no processador ou liquidificador (especialmente no liquidificador, pode ser que precise acrescentar mais água para bater). Devolva o caldo para a panela, junto com os pedaços de costelinha. Acerte o sal e a pimenta. Acrescente o tempero verde e deixe ferver por 3 minutos, em fogo baixo. Desligue o fogo e despeje o creme de leite. Misture bem e sirva.</i><br />
<br />
<i>Foto: Marcus Maglia </i></div><div style="text-align: left;"><br />
</div>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8679136570419591636.post-91101356495320623802010-09-20T11:11:00.000-03:002010-09-20T11:11:58.723-03:00Galeto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTfgFOwgb43vkBrJjDm2Zh8-fBZJaJ7pQ-ygbb-UKget6yKnNd-aDtPYzKCzZa-UyVYWpbPXl7-jow0ntgdkEpMAs-TILfj31h0aToAAksRu41q6yuDitwAKpsUwbyHShyXvbR9YKSYlok/s1600/P1100245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTfgFOwgb43vkBrJjDm2Zh8-fBZJaJ7pQ-ygbb-UKget6yKnNd-aDtPYzKCzZa-UyVYWpbPXl7-jow0ntgdkEpMAs-TILfj31h0aToAAksRu41q6yuDitwAKpsUwbyHShyXvbR9YKSYlok/s400/P1100245.jpg" width="300" /></a></div>Eu tenho um sonho... Um dia vou fazer um frango assado lindo, dourado e molhadinho, igual aos de desenho animado. Eu bem que já tentei, Maridão -que já cansou de comer frango meio-cru, meio-torrado- que o diga! Um dia desses vi no mercado o tal do galeto. Um frango que parece passarinho, de tão pequeno. Achei uma boa oportunidade para tentar de novo, começar pequeno...Rs. Deu certo! Consegui acertar o tempo do forno e o galeto ficou molhadinho e suculento, mas bem cozido e o temperinho ficou no ponto! O próximo passo, um frango de tamanho normal e depois, frango caipira! Um dia a gente chega lá!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVMbwOLFL5INrqn-V5-KRbwyOP2B1OKjmWA6ZrnPJtqdZsFwTOytvcSTH7IhgiR3NtRNk27AWxoRDaNaoLVE702H6Q2fLS71gFDRn9c_JAEc2IO05rlUlShikXKiFi0LkTj2PREnDAJ4V/s1600/P1100234.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUVMbwOLFL5INrqn-V5-KRbwyOP2B1OKjmWA6ZrnPJtqdZsFwTOytvcSTH7IhgiR3NtRNk27AWxoRDaNaoLVE702H6Q2fLS71gFDRn9c_JAEc2IO05rlUlShikXKiFi0LkTj2PREnDAJ4V/s320/P1100234.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><i>GALETO</i></div><div style="text-align: center;"><i>serve 2 gulosos</i></div><div style="text-align: left;"><b><i>Ingredientes</i></b></div><div style="text-align: left;"><i>1 galeto</i></div><div style="text-align: left;"><i>3/4 xícara de manteiga</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 colher de sopa de mostarda</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 colher de sopa de salsinha</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 colher de sopa de cebolinha</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 colher de sopa de alho</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 colher de chá de sal </i></div><div style="text-align: left;"><i>pimenta do reino a gosto</i></div><div style="text-align: left;"><i>1 cebola </i></div><div style="text-align: left;"><b><i>Mão na Massa</i></b></div><div style="text-align: left;"><i>Tire a manteiga do refrigerador com 30 minutos de antecedência. Misture a manteiga com a mostarda, alho, cebolinha, salsinha, pimenta e sal. Coloque a cebola descascada no buraco do tórax do galeto e o coloque em uma forma. Separe, com cuidado a pele da carne do peito e coloque no vão pedaços da manteiga temperada. Aperte por cima da pele para espalhar um pouco. Espalhe o restante da manteiga por todo o frango - não se preocupe em espalhar muito uniforme. Leve ao forno pré aquecido em 220C, por 1h e 20 min (no meu forno foi assim, fique atenta ao "poder" do seu, ok?!). Durante todo o tempo de forno, de quinze em quinze minutos, regue o frango com o caldo que escorre no fundo da forma</i>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit5LUOQnnY7j9CNlAuOgHVgOusbkusRifmZdxg67o3yQ7QQfuDqUmz4-1MxvLKMtcMYWFjHN5UddOQLykDaDeHlTWmkT2yNkp8GpDrn8xU1aN7fY_eOkegdUx9C7MyH7DOJ3fR_rjxkKNs/s1600/P1100247.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit5LUOQnnY7j9CNlAuOgHVgOusbkusRifmZdxg67o3yQ7QQfuDqUmz4-1MxvLKMtcMYWFjHN5UddOQLykDaDeHlTWmkT2yNkp8GpDrn8xU1aN7fY_eOkegdUx9C7MyH7DOJ3fR_rjxkKNs/s400/P1100247.JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;">Agora, tem que ser fera prá fazer um frango cru ficar bem na foto, né?! Ainda me falta muuuuita prática...</div>Bá Magliahttp://www.blogger.com/profile/03872785374930564631noreply@blogger.com6