BOLO LIMÃO SICILIANO
10 bolinhos
Ingredientes
MASSA
1 1/2 copos de farinha
1 1/2 colheres de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 1/2 colheres bem cheias de raspas de limão
1/2 colher de sobremesa essência de amêndoas
100 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 copo de açúcar
3 ovos
1/2 copo de leite, temperatura ambiente
COBERTURA
100 ml de leite condensado
suco de 1/2 limão siciliano
Mão na Massa
MASSA
Misture a farinha, o fermento e o sal e reserve. Na vasilha da batedeira, ponha o açúcar e as raspas de limão. Esfregue bem as raspas ao açúcar até que ele fique bem úmido. Junte a manteiga e a essência. Bata em velocidade alta, uns 3 a 4 minutos, até ficar um creme claro. Junte os ovos um por um, batendo bem entra cada um. Abaixe a velocidade e adicione, alternadamente, os secos e o leite - termine com os secos . Forre forminhas de cupcakes com forminhas de papel e coloque 2 colheres de sopa, bem cheias, de massa em cada uma. Leve ao forno, pré aquecido em 180 C, por 45 minutos. Deixe esfriar e espalhe a cobertura.
COBERTURA
Misture o leite condensado ao limão e bata com uma colher até que engrosse.
Receita adaptada daqui