Delícias do Mini Chef

 Uma das novidades no Espaço Crescer é uma aula que chamamos Delícias do Mini Chef. Uma vez por semana recebemos fofuras de 2 a 5 anos para cozinhar conosco. No nosso primeiro encontro, fizemos Chocolate Chip Cookies [a receita é a da Nestlé Toolhouse. Sim, para os fãs de friends, é a receita da Avó da Phoebe]. Para dar um colorido extra, usamos M&Ms no lugar dos pedacinhos de chocolate. Eu, aliás, já usei um monte de coisas diferentes para substituir o chocolate. Já fiz com passas, nozes, castanhas do Pará, amendoim, chocolate branco e ao leite, meio amargo...Enfim, dá para dar asas a imaginação [e a gula!] Os biscoitos são deliciosos! Crocantes por fora e molinhos por dentro. E o melhor de tudo, a massa pode ser congelada. Biscoitos fresquinhos sem trabalho nenhum? Sim, isso muito me interessa!

CHOCOLATE CHIPS COOKIES BY NESTLÉ TOOLHOUSE

rende 60 cookies

Ingredientes

2 1/4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1colher de chá de sal

1 xícara de manteiga (temperatura ambiente)

3/4 xícara de açúcar mascavo

3/4 xícara de açúcar branco

1 colher de chá de essência de baunilha

2 ovos

2 xícaras de M&Ms (ou outra coisa gostosa que você preferir)

Mão na Massa

Aqueça o forno em 180C. Misture a farinha, o sal e o bicarbonato em uma tigela. Na batedeira, bata a manteiga com os açúcares, a baunilha e os ovos. Coloque a mistura de farinha aos poucos e mexa até incorporar. Forre uma forma com papel manteiga e vá colocando a massa, com uma colher de chá, deixando um espaço de mais ou menos 3 cm entre as colheradas. Asse por 9 a 11 minutos. Fique atenta, as bolachinhas queimam super rápido! Retire os biscoitos da forma e espere esfriar completamente antes de guardar. Se preferir congelar a massa  reserve a quantia que quer congelar antes de distribuir a massa na forma. Estique um papel manteiga e enrole a massa como se fosse um salame. Torça as pontas do papel e armazene no freezer. Quando quiser assá-las, fatie seu "salame" e asse as fatias em forma forrada com papel manteiga.

Receita daqui

Fonte

Bolachinhas de Fubá e um marido feliz!

Marido não gosta de doces. Mas é completamente alucinado por bolachas! E tem que ser daquelas com cara de caseira, nada dessas que vem em pacote! Tem que ser da feira, de preferência de fubá e - se possível - uma específica amarelinha e torradinha! Toda viagem à feira inclui um saquinho generoso de bolachinhas para o bonito. Depois do almoço - e da janta - ele senta com seu vidrinho de bolachas, sua xícara de café e lá fica uns bons minutos se deliciando.... Então, que um dia desses, a Fê apareceu no trabalho com umas broinhas de fubá, receita de sua Vózinha, e me ofereceu. Dilicia! Como maridão adora fubá, fui logo pedindo a receita para testar e ver se consigo economizar na feira, hihi... Enquanto eu fazia a massa - facílima, aliás - pensei que podia tentar fazer as broinhas menores para que ficassem mais torradinhas. Enquanto elas assavam, fui vendo surgirem no forno, elas -  douradinhas, brilhantes, tudo de bom - as bolachinhas do marido!!! Ainda fiquei meio ressabiada por conta do gosto e da textura que podiam ser diferentes, mas a aparência estava i-g-u-a-l-z-i-n-h-a. Esperei  esfriarem um pouco e dei uma à parte interessada. De boca cheia e olhos arregalados ele confirmou: eram as próprias! Serei eternamente grata à Vovózinha da Fê por ter me proporcionado economia na feira e um maridinho louco de satisfeito!

BOLACHINHAS DE FUBÁ

duas assadeiras grandes

Ingredientes

1 1/2 xícara de trigo

1 xícara de fubá

1 colher de chá de fermento químico

120g de manteiga

1/2 xícara de açúcar

2 ovos

1 1/2 colher de chá de erva doce

Mão na Massa

Misture os ingredientes secos, menos a erva doce. Misture bem e acrescente o ovo e a manteiga amolecida. Coloque a erva doce e incorpore à massa. Faça bolinhas do tamanho de uma colher de café, coloque na assadeira e achate com as costas da colher. Leve ao forno pré aquecido em 200 C por, aproximadamente 30 minutos. Tire do forno e deixe esfriar completamente - numa grade, se possível - antes de embalar.

Rende muito! Fiz meia receita, comemos demais e ainda sobrou para o bonito levar e comer no escritório durante a semana...