Iogurte

Não, eu não morri. Nem fui abduzida ou coisa assim. Mas quase.... A sensação é essa, de que fiquei fora do ar por algumas semanas. E fiquei mesmo. Fora do ar não, mas conectada com uma melodia uníssona, um sambinha de uma nota só. Há três semanas atrás, ficamos sabendo que teríamos que mudar o Espaço de sede. Estamos mudadas! Nessas três semanas, só consegui pensar em pintores, pedreiros, frete, contrato e coisinhas afins... Uma "delicia"! Agora sim, começando a colocar a cabeça de volta em órbita, me dei conta da saudade que eu estava de passar por aqui! Saudade danada de grande! Volto com uma receita simples. Simples e deliciosa como a vida deve ser. Como eu quero que a minha vida fique daqui em diante [pelo menos por um bom tempo, senão eu piro de vez!] Já faz um tempinho que faço essa receita [e adoro] que encontrei lá no La Cucinetta e todo mundo que prova se apaixona, com razão! Eu, particularmente, nunca encontrei um iogurte industrializado com essa textura e sabor. Vale muito a pena [até porque não dá trabalho  nenhum]!

IOGURTE

rende 1 litro

Ingredientes

1 litro de leite integral premium (quanto melhor e mais novo o leite melhor o iogurte)

1 colher de sopa de iogurte natural integral industrializado (quanto mais novo, melhor)

Mão na Massa

Coloque 500ml de leite em uma leiteira e deixe ferver. Desligue e em uma tigela de vidro ou cerâmica dissolva 1 colher de sopa de iogurte até que fique um creme. Misture o leite fervendo à 500ml de leite em temperatura ambiente. Vá despejando o leite (agora morno) aos poucos na tigela e misturando bem ao iogurte. Tampe bem a tigela e enrole em um cobertor ou pano de prato. Coloque em uma sacola térmica de deixe descansar por 8h. Após esse período dê uma boa mexida e divida em potes para armazenar na geladeira.

Fonte:La Cucinetta

Eu adoro adoçar o meu com uma boa colherada de geleia...Hummmm....

Bolo de Iogurte

 

Esse bolo era uma cuca de banana. Na verdade ele não chegou a efetivamente ser uma cuca, mas meus planos eram de assar uma cuca de banana [favorita do Mano] para assistir a estreia do Brasil na Copa. Enfim que, na correria, não consegui ir ao mercado e comprar as tais bananas. Tudo bem, peguei minha revistinha de R$1,99, só com bolos de liquidificador e às 14:30 [1 hora antes do jogo], comecei a fazer esse bolinho. Estava indo tudo muito bem, até que eu senti um cheirão de queimado. Quando espiei no forno vi que a forma que eu escolhi [bem mal escolhido, diga-se de passagem] era de fundo removível e não segurou a massa líquida. Bom, uma fatia bem grande do meu bolo foi desperdiçada no fundo do forno. Ainda bem que logo ele começou a firmar e parou de pingar. E, melhor ainda, que o resultado final ficou até bem legal. É um "bolo de bolo", bem levinho e fofinho. Para incrementar, fiz uma cobertura de limão que eu adoro. Combinou perfeitamente com o café fresquinho que a Cunhada passou para tomar no intervalo do jogo.

BOLO DE IOGURTE

forma redonda de 20 cm  (sem fundo removível, por favor!)

Ingredientes:

BOLO

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

1xícara de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de iogurte natural

4 ovos

margarina e farinha de trigo para untar a forma

COBERTURA

100 ml de leite condensado

suco de 2 limões

raspas de 1 limão

Mão na Massa

BOLO: Misture a farinha e o fermento e reserve. Bata os outros ingredientes no liquidificador e junte à mistura de farinha. Coloque na forma untada e leve ao forno pré aquecido em 200 C por, aproximadamente, 30 minutos, ou até que, enfiando um palito no centro do bolo ele saia limpo.

COBERTURA: bata o leite condensado com o suco de limão no liquidificador até engrossar (preste atenção no barulho do liquidificador, ele muda quando o creme engrossa). Espalhe o creme sobre o bolo morno e salpique com as raspas de limão.

Fonte:Mulher Dia -a-dia Receitas - Bolos de Liquidificador n 8.