Bolo de Laranja com Alecrim

Quinta chuvosa. Bebê dormindo. Casinha cheirosa. Só faltava mesmo o bolinho no forno!
Não falta mais! Ótima oportunidade de praticar meu exercício favorito, a culinária meditativa. Cozinhar sem pressa, curtindo cada linha da receita e aproveitando para esvaziar a mente.... Recomendo! Muitíssimo!
Quando o Gulosinho se espreguiçou o bolo já cheirava no forno e a Mamãe curtia o sol que resolveu aparecer só para um 'oizinho'.
Deu prá notar que estamos em 'feriado mode'?!
A receita é do delicioso Panelinha. Faça uma visita para ler a receita do bolo e não deixe de dar uma passeada pelo site que é uma coletânea de quitutes imperdíveis!

Bolinhos de Cenoura com Laranja

 

Há bastante tempo eu li "Julie & Julia". Como 99% dos foodies, adorei. Assisti o filme no cinema com as Comadres. Torturei cruelmente o Maridão contando passagens do filme até que ele chegasse na locadora. Chegou. Assistimos. Ele não gostou. "É filme de menina". Assim que o filme acabou ele me pediu para assar uns bolinhos. Acho que fez efeito.

 

BOLINHOS DE CENOURA COM LARANJA

faz 16 bolinhos

Ingredientes

MASSA

2 cenouras picadas

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de suco de laranja

raspas de 1 laranja

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

COBERTURA

170g de chocolate meio amargo

200 ml de creme de leite

1 colher de chá de manteiga

Mão na Massa

MASSA:Coloque a cenoura, óleo, suco e raspas de laranja, ovos e açúcar no liquidificador e bata bem. Coloque a massa em uma tigela e acrescente o fermento e o trigo. Misture bem, coloque em  forminhas para cupcakes  e leve ao forno, pré-aquecido em 200 C, por aproximadamente 30 minutos ou até que, quando enfiar um palito no centro do bolo ele saia limpo.

COBERTURA: derreta o chocolate no microondas, com a manteiga e misture com o creme de leite . Distribua sobre os bolinhos, ainda mornos. Se quiser fazer firula, enfeite com confeitos.

Bolo de Laranja Dadivoso

 

Me dei conta de que este é o terceiro bolo de laranja do Maria Pirão. Eu devo gostar bastante, né?! Eu gosto bastante sim. Especialmente dos que tem raspinhas de laranja. Hum... E o cheirinho que fica na casa é incomparável! Esse bolinho eu encontrei lá no Dadivosa e logo lembrei dele quando meu Dindo veio me visitar [Dindinho adora bolo de laranja]. Fiz o bolo na minha cozinha/sala minúscula com mais sete pessoas [pode não parecer muito, mas posso garantir que a lotação estava prá lá de esgotada na minha mini casa] a tagarelar. Não foi fácil! Quase impossível se concentrar em uma receita [especialmente uma receita especial como essa]  se além do tumulto natural, uma das sete pessoas presentes  é uma cunhada/prima absolutamente palhaça, que conta uma piada atrás da outra. Não foi NADA fácil! Isso sem falar no desafio que foi tirar todo mundo do quadro para tirar a foto! Mas, entre mortos e feridos salvaram-se todos [menos bolo, que ficou uma delícia e foi devorado bem rapidinho]! A receita, hoje, precisa ser buscada direto na fonte, para que ninguém perca a oportunidade de ler uma receita/causo/poesia. Linda!

 

Bolinhos de Laranja

Num sábado pós praia/com fome Maridão pediu bolo. Pedido aceito, bolo feito! Bolinho de laranjas, simples e delicioso. Para ter uma idéia, o mais difícil do bolo é espremer as laranjas... Rapidinho aquele cheiro delicioso vai tomando conta da casa! Maridão foi de café e eu arrumei um suco bem geladinho para acompanhar o lanche da tarde. Não sobrou nenhum para levar para os vizinhos!

BOLO DE LARANJA
12 bolinhos

Ingredientes
1 1/2 xícara de suco de laranja
4 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
manteiga e trigo para untar 

1 xícara de chantilly

CARAMELO DE LARANJA

1xícara de açúcar

suco de 1 laranja

raspas de 1 laranja

Mão na Massa
Unte a forma com manteiga e trigo e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar. Acrescente o suco de laranja aos poucos, alternando com o trigo e o fermento. Cuide para não bater demais, somente para incorporar os ingredientes. Em outra tigela, bata as claras em neve. Incorpore à massa, mexendo de leve, movendo a colher de baixo para cima. Coloque a massa nas forminhas e asse em forno pré aquecido em 180 C, por aproximadamente 30 minutos, ou até que - enfiando um palito no centro dos bolos eles saiam limpos. Retire os bolos do forno. Depois que esfriarem, coloque o chantilly em um saco plástico para alimentos, aperte bem e corte uma pontinha. Esprema o saco e cubra os bolinhos com o chantilly. Para o caramelo de laranja, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando o açúcar derreter e começar a dourar, despeje o suco de laranja e deixe que misture bem com o açúcar (não mexa com colher, só mexa fazendo movimentos circulares com a panela). Desligue o fogo, misture as raspas de laranja e cuba os bolinhos com a calda. Muito cuidado, a calda é MUITO quente! 

Fotos Marcus Maglia

 

Toalha Felpuda

 

No aniversário do Maridão - que já faz um tempão - perguntei para ele que bolo ele queria. Pensei mil coisas: tortas, bolos com recheio, charlottes.... Não é que o danado escolheu Toalha Felpuda??! Nada contra o bolinho, que - aliás - é uma DELICIA! Mas eu imaginava algo mais festivo... Não teve jeito! Marido gosta de bolo simples, bolo de bolo! Até que foi um progresso ele escolher um com calda e cobertura. O bolo ficou muuuuito gostoso! Fofinho e úmido com bastante gosto de laranja e coco. Vale a pena! No verão, bem geladinho, hummmmmmm.....

TOALHA FELPUDA

para uma forma redonda de 22 cm

Ingredientes

1 1/2 xícara de suco de laranja

4 ovos

3 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

manteiga e trigo para untar

CALDA
1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

100 de coco ralado

Mão na Massa

Unte a forma com manteiga e trigo e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar. Acrescente o suco de laranja aos poucos, alternando com o trigo e o fermento. Cuide para não bater demais, somente para incorporar os ingredientes. Em outra tigela, bata as claras em neve. Incorpore à massa, mexendo de leve, movendo a colher de baixo para cima. Coloque a massa na forma e asse em forno pré aquecido em 180 C, por aproximadamente 40 minutos, ou até que - enfiando um palito no centro do bolo ele saia limpo. Retire o bolo do forno. Misture o leite de coco ao leite condensado e despeje sobre o bolo, aos poucos, esperando a massa absorver. Se quiser, pode fazer furos com um garfo no bolo para que ele absorva mais calda. Quando despejar toda a calda, espalhe o coco ralado sobre o bolo. Depois que o bolo esfriar ele pode ser desenformado. Se preferir, corte em quadradinhos e embale individualmente levando-os à geladeira.

 

Suco do Maridão

 

Feriado, mini férias com o Maridão...  Muita coisa aconteceu na cozinha e nadinha no blog! Numa segunda feira de calor escaldante, enquanto eu lagarteava em casa, me aparece Maridão com essa delícia! É....Marido na cozinha é coisa boa!!! Para tomar num dia calorento, de preferência acompanhado de uma bela vista e uma ótima companhia! Puro gostinho de férias!!!! Pena que já acabou...

SUCO DO MARIDO

serve 2 sedentos

Ingredientes

4 laranjas 

1 manga

4 lascas de gengibre

Mão na Massa

Esprema as laranjas e liquidifique com a manga picada e as lascas de gengibre. Acrescente gelo a gosto.