segunda-feira, 18 de janeiro de 2010

Bolinhos de Laranja


Num sábado pós praia/com fome Maridão pediu bolo. Pedido aceito, bolo feito! Bolinho de laranjas, simples e delicioso. Para ter uma idéia, o mais difícil do bolo é espremer as laranjas... Rapidinho aquele cheiro delicioso vai tomando conta da casa! Maridão foi de café e eu arrumei um suco bem geladinho para acompanhar o lanche da tarde. Não sobrou nenhum para levar para os vizinhos!


BOLO DE LARANJA
12 bolinhos

Ingredientes
1 1/2 xícara de suco de laranja
4 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
manteiga e trigo para untar 

1 xícara de chantilly

CARAMELO DE LARANJA
1xícara de açúcar
suco de 1 laranja
raspas de 1 laranja

Mão na Massa
Unte a forma com manteiga e trigo e reserve. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar. Acrescente o suco de laranja aos poucos, alternando com o trigo e o fermento. Cuide para não bater demais, somente para incorporar os ingredientes. Em outra tigela, bata as claras em neve. Incorpore à massa, mexendo de leve, movendo a colher de baixo para cima. Coloque a massa nas forminhas e asse em forno pré aquecido em 180 C, por aproximadamente 30 minutos, ou até que - enfiando um palito no centro dos bolos eles saiam limpos. Retire os bolos do forno. Depois que esfriarem, coloque o chantilly em um saco plástico para alimentos, aperte bem e corte uma pontinha. Esprema o saco e cubra os bolinhos com o chantilly. Para o caramelo de laranja, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando o açúcar derreter e começar a dourar, despeje o suco de laranja e deixe que misture bem com o açúcar (não mexa com colher, só mexa fazendo movimentos circulares com a panela). Desligue o fogo, misture as raspas de laranja e cuba os bolinhos com a calda. Muito cuidado, a calda é MUITO quente! 


Fotos Marcus Maglia


 

1 comentários:

Tatiana disse...

Bolo de laranha é o preferido do marido, e faz tanto tempo que não faço!
Vou experimetar essa versão que parece deliciosa!
Ficaram lindos!!!
Bjs