Bolinhos de Cenoura com Laranja

 

Há bastante tempo eu li "Julie & Julia". Como 99% dos foodies, adorei. Assisti o filme no cinema com as Comadres. Torturei cruelmente o Maridão contando passagens do filme até que ele chegasse na locadora. Chegou. Assistimos. Ele não gostou. "É filme de menina". Assim que o filme acabou ele me pediu para assar uns bolinhos. Acho que fez efeito.

 

BOLINHOS DE CENOURA COM LARANJA

faz 16 bolinhos

Ingredientes

MASSA

2 cenouras picadas

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de suco de laranja

raspas de 1 laranja

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento químico

COBERTURA

170g de chocolate meio amargo

200 ml de creme de leite

1 colher de chá de manteiga

Mão na Massa

MASSA:Coloque a cenoura, óleo, suco e raspas de laranja, ovos e açúcar no liquidificador e bata bem. Coloque a massa em uma tigela e acrescente o fermento e o trigo. Misture bem, coloque em  forminhas para cupcakes  e leve ao forno, pré-aquecido em 200 C, por aproximadamente 30 minutos ou até que, quando enfiar um palito no centro do bolo ele saia limpo.

COBERTURA: derreta o chocolate no microondas, com a manteiga e misture com o creme de leite . Distribua sobre os bolinhos, ainda mornos. Se quiser fazer firula, enfeite com confeitos.