quinta-feira, 8 de abril de 2010

Torta de Legumes

Domingo chuvoso. Sem Maridão. Véspera de feira. Meia abobrinha. Meia beringela [meio desmaiada]. Uma cenoura. Uns floretes de brócolis querendo amarelar. Meia lata de milho verde. Barriga roncando. Pensa, pensa, folheia livro, revista, fuça blog.... Torta! Me aventurei mais uma vez no pâte brisée [ e foi tudo bem, ainda bem!] e me joguei nessa torta que ficou um espetáculo! O fim de feira mais luxuoso que já comi! Não sei vocês, mas eu sinto um prazer imenso em fazer umas investigações na geladeira, tirar tudo o que está quase quase e tentar fazer alguma coisa usando o maior número de "quase pro lixo" possível. Adoro olhar para os ingredientes e tentar descobrir as combinações mais favoráveis para encher a pança. E se dá certo, então?! Uma alegria só [e a pancinha cheia, claro!]
TORTA DE LEGUMES
 forma redonda, de fundo removível, de 20cm
MASSA: aqui!
Ingredientes
RECHEIO
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 cebola 
2 dentes de alho
1/2 abobrinha
1/2 beringela
1/2 lata de milho verde escorrido
8 floretes de brócolis
1 cenoura ralada
100 ml de creme de leite
1 xícara de muçarela ralado
1/2 xícara de parmesão ralado

Mão na Massa
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Quando estiverem macios, acrescente os outros legumes e refogue até que fiquem al dente. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Recheie a massa com a mistura de legumes e cubra com os queijos ralados. Leve ao forno, pré aquecido em 200 C por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo doure.
PS: não consegui tirar a foto com a torta quentinha [a fome era fenomenal] por isso o queijo está com essa aparência feinha... Quando saiu do forno, ele estava toooooodo derretido e molinho...

2 comentários:

tatiane disse...

Eu fico bem desapontada quando "esqueço" alguma coisa na geladeira e tenho que jogar fora. Nesses rapas a gente faz umas combinações que não teria pensado se tivesse todos os ingredientes, e as surpresas são boas. Um luxo sua torta! Nunca fiz pâte brisèe, acho que teria feito uma daquelas de liquidificador! rs
bjs

Dani Etoile disse...

Essa torta está com uma carinha muito boa! Para quem estava meio desamimada, saiu um tortão! rs
bj
Dani