sábado, 1 de maio de 2010

Canjica

Tá aí mais uma para a lista dos não gostava. Essa, com provinhas e tudo! Não gostava, não tinha jeito! Daí, um dia, "paxonei"! Essa semana fui a feira e tinha canjica, novinha, novinha, inaugurando a estação... Não resisti, e assim apareceu a primeira canjica da minha casa. E posso, falar?! Tô com dificuldade de parar de comer.... Um problema sério isso.

CANJICA
Ingredientes:
500g de canjica
água (aproximadamente 1,5 litro)
1 pitada de sal
1 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
250g de coco fresco ralado
canela e cravo a gosto

Mão na Massa:
Deixe a canjica de molho em água durante algumas horas (eu deixei uma noite inteira). Escorra e coloque um uma panela. Cubra os grãos com água e acrescente mais uns 3 dedos de água e coloque a pitada de sal. Deixe cozinhar até que os grãos fiquem macios (aqui demorou 40 minutos). Acrescente o leite, leite condensado, leite de coco, cravo, canela e o coco e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos. Fique atenta se não está grudando no fundo da panela e mexa de vez em quando. Desligue o fogo. Pode ser servida quente ou gelada.

5 comentários:

tatiane disse...

Como ficou linda a foto! Canjica tem gostinho de infância, quentinha, no inverno, domingo à noite...
beijos

Gui e Mi disse...


Canjica é uma delícia, eu adoro! E a sua parece que ficou super saborosa!!!
Você está sabendo sobre o estaleiro que querem fazer em Biguaçu? Escrevi um post sobre isso. Beijos, Michelle.

manjericota disse...

Gosto muito de canjica nos dias frios, e tem q ter coco. Como fica gostosa.

Linda foto!

Bjo gde, Dani :)

Dani Etoile disse...

Bá, canjica para mim tem gosto de gravidez! Toda vez que fico grávida fico com desejo dessa delícia! Aliás, me deu desejo, e olha que não estou grávida, hein! rsrsrsrs
Beijo,
Dani

Glau disse...

que foto mais maravilhosa!