Salada Abre Alas

 

Ainda no aniversário do Maridão, essa saladoca abriu alas para o Risotto Botequim [ por isso as fotinhos semelhantes] . E, vou dizer, não fez feio não!!! Pena que, por inexperiência pura, não me dei conta que as folhas iriam " compactar" com o molho. Aí, ficou uma porção bem miudinha para cada um. Tudo bem, dizem que um dos segredos da boa cozinha é sempre deixar os gulosos com gostinho de quero mais. Se é assim, dessa vez funcionou! O molhinho é um " tipo" honey mustard. Cada vez que faço esse molho, acabo fazendo um pouco diferente...Compadre Léo elogiou, dizendo que parecia um molho que ele comia na França. É mole?! Podre de chique o compadre!

SALADA ABRE ALAS

serve 2 gulosos como entrada

Ingredientes

Salada:

4 folhas de raddichio

4 folhas de alface roxa

croutons (os meus, comprei na feira)

Molho " tipo" Honey Mustard:

2 colheres de chá de mostarda dijon

4 colheres de sopa de azeite de oliva com alho

2 colheres de sopa de creme de leite

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de mel

Mão na Massa

Lave e seque bem as folhas. Rasgue e misture com as mãos, cuidado para não amassa-las. Coloque os ingredientes do molho em um pote com tampa, tampe e chacoalhe bem. Despeje o molho sobre as folhas e misture com cuidado. Acrescente os croutons e sirva!

{Soneira.......}

Fotos Marcus Maglia