Massa com Alho Poró- Comendo e Aprendendo

Uma vez li por aí que nosso paladar se altera a cada dez anos. Quanto ao prazo, não sei. Mas concordo plenamente que nosso paladar muda mesmo. O meu, pelo menos, tem mudado muito! Não sou fresca para comer. Como quase de tudo, mas a lista dos "não gosto" tem diminuído bastante. Uma das últimas novidades foi o alho poró. Sempre achei que não gostava - "achei" é ótimo, é a prova de que nunca havia experimentado - até que um dia achei ele tão bonito na feira que comprei. Fiz uma massa com molho de queijos e o talzinho para receber minha Comadre Fê lá em casa. Provei e aprovei! Na semana seguinte, lá estava ele de novo na cestinha. Um noite dessas, na companhia do maridão, resolvemos fazer o repeteco da receitinha inaugurada com a Comadre: massinha com alho poró para a janta. Simples e DELICIOSO!

MASSA COM MOLHO DE QUEIJOS E ALHO PORÓ

serve dois gulosos

Ingredientes

250 g de massa

400 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de requeijão

1 xícara de queijo prato ralado (ou outro queijo de sua preferência)

1/2 xícara de gorgonzola (opcional)

1 alho poró fatiado

1 colher de chá de manteiga

sal e pimenta a gosto

Mão na Massa

Coloque a massa para cozinhar, seguindo as instruções do fabricante. Refogue o alho poró na manteiga com sal e pimenta e reserve. Aqueça o leite e, mexendo sempre, coloque os queijos, o requeijão e mexa até aquecer bem. Acrescente o alho poró ao molho e jogue por cima da massa já cozida e escorrida. Se achar o molho muito grosso, acrescente um pouco da água do cozimento da massa.
Foto: Marcus Maglia